Fırında sütlaç, geleneksel sütlaç tarifine benzer bir tatlıdır ancak fırında pişirilir. Genellikle daha kremsi ve yoğun bir kıvamı vardır ve üstü hafifçe kızarmış bir görünüme sahiptir.
Fırında sütlaç yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları şunlardır:
Pirinci suyla yıkamak ve birkaç kez kaynatmak pirincin kabarmasını ve pişirilmesi sırasında daha iyi dağılmasını sağlar.
Sütü kaynatmadan önce şekerle karıştırmak, şekerin sütte daha iyi erimesine yardımcı olur.
Sütü karıştırdığınız tencerenin altını sürekli karıştırarak açık tutun, böylece sütün yanmamasını sağlayın.
Sütlaçı fırında pişirirken, ara sıra karıştırmak ve üstünün kızarmamasını sağlamak için fırın tepsisini yavaşça sallamak önemlidir.
Fırından çıkardıktan sonra sütlaçı bir süre oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından buzdolabına koyarak tamamen soğutun.
Fırında sütlaç yapmak için özetle aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Pirinci yıkayın ve suyun içinde yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. Daha sonra süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
Bir tencereye süt ve şekeri ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
Kaynayan sütün içine soğumuş pirinci ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Koyulaşan sütlaç karışımını fırın kabına aktarın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve sütlaçı yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra sütlaçı soğuması için bir süre bekletin ve üzerine isteğe göre tarçın veya ceviz serpin.
Afiyet olsun!
Haber Merkezi
