Çorum’un Mecitözü ilçesine bağlı Çayköy, bamyası ile adını duyuran ve üretimde zirveye oynayan bir köy olarak öne çıkıyor. Bu köyde, özellikle çiçek bamyası üretimi dikkat çekiyor. 
Çayköy, 60 hanelik bir yerleşim yeri olmasına rağmen, tüm aileler bamya üretimine katkıda bulunuyor. Köyde Sultaniye ve kara bamya çeşitleri öncelikli olarak üretiliyor ve bu ürünlerin kalitesi, köyü Türkiye'nin bamya üretiminde lider konumuna getiriyor.
Taze ve Kurutulmuş Bamyanın Farklı Satış Yöntemleri
Çayköy halkı, ürettikleri bamyaları hem taze hem de kurutulmuş olarak pazara sunuyor. İpe dizilip kurutulan bamya, özellikle kış aylarında sofralara lezzet katıyor. İhtiyaç fazlası ürünler, Mecitözü sebze pazarı başta olmak üzere, çeşitli pazar ve marketlerde satışa sunuluyor. Bu sayede, Çayköy bamyası, sadece yerel halk tarafından değil, ülke genelinde de tanınmaya başlıyor.
Önemli Bir Tarım Merkezi: Öz Bölgesi
Mecitözü Dernekleri Federasyonu Başkanı ve Öz Bölgesi Köyleri Dernek Başkanı Ömer Aydoğdu, Çayköy'ü ziyaret ederek, üretim durumu hakkında bilgi aldı. Aydoğdu, Öz Bölgesi’nin 12 köyünde meyve ve sebze üretiminin büyük önem taşıdığını belirtirken, Çayköy ve Doğla köylerinin ise bamya üretimi ile ünlü olduğunu vurguladı.
Bu köylerde yetiştirilen bamyanın yanı sıra domates, biber, salatalık, mısır, pancar, fasulye, patates, kavun-karpuz ve soğan gibi ürünler de önemli bir yer tutuyor.
Bamya Üretimi: Zor Ama Sağlıklı
Çayköy’deki üreticiler, bamyanın zahmetli bir üretim sürecine sahip olduğunu, ancak sağlık açısından son derece faydalı bir gıda olduğunu belirtiyorlar. "Çiçek bamya" olarak bilinen bamya, her gün tarladan toplanıyor ve taze ya da kurutulmuş olarak pazarlanıyor.
Bamya, lif açısından zengin, düşük kalorili ve antioksidan özelliklere sahip olmasıyla bilinen bir sebze. Düzenli tüketimi, sindirim sistemi sağlığını desteklerken, kan şekerini dengelemede de yardımcı oluyor.
