TRABZON (AA) - Trabzonlu akademisyen Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, iki yılı aşkın süren çalışmanın ardından "Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı" adlı iki ciltlik kitap yayımladı.
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve...
Kente özgü lezzetler "Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı" kitabında yayımlandı
- Trabzonlu akademisyen Doç. Dr. Mehmet Akif Şen: - "Trabzon'da coğrafi işaret alması gereken çok fazla ürün var. Bunları kitabımızı temel alarak yapmak ve arttırmak lazım. Coğrafi işaretler, yöre halkının ekonomik kalkınması açısından çok önemli" - "Kitabımız, İspanya merkezli dünyanın gastronomi alanındaki oscarları olarak adlandırılan 'Gourmand World Cookbook Awards' ödüllerinde gıda turizmi alanında 5 ülkeden biri olarak finale kaldı"
Bunlar da ilginizi çekebilir