Kirazlı rulo mereng pasta, yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir tatlı olarak sofralarınızı süsleyecek. Mereng ve kirazın mükemmel uyumunu Antep fıstığı ile zenginleştiren bu tarif, hem şık hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Adım adım tarifimizi takip ederek bu lezzeti siz de deneyebilirsiniz.
Kirazlı Rulo Mereng Pasta Tarifi İçin Malzemeler
-
1 su bardağı krema
-
5 adet yumurta beyazı
-
1,5 su bardağı toz şeker
-
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
-
500 gram kiraz
-
½ su bardağı toz şeker
Kirazlı Rulo Mereng Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Fırını 180 derecede fansız olarak ısıtın.
2. Oda sıcaklığında yumurta beyazlarını mikser ya da mutfak makinesi yardımı ile orta devirde köpürtün. Beyazlaşmaya başlayan yumurtalara şekeri dört seferde ekleyip içinde hiç şeker zerresi kalmayana kadar yüksek devirde çırpın.
3. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye merengi çok ince olmayacak şekilde ve fazla bastırmadan yayın. Antep fıstıklarını merengin üzerine serpiştirin.
4. 180 derecelik fırında 10 dakika pişirdikten sonra ve üzeri renk almaya başlayınca fırının derecesini 140 dereceye indirip 15 dakika daha pişirin. Fırından çıkan merengin üzerine de bir yağlı kâğıt kapatıp dikkatlice tezgâha ters çevirin ve altta kalan kâğıdı sıcakken nazikçe çıkartın. Merengin üzerine temiz ince bir bez örtüp oda sıcaklığınca bekletin.
5. Kiraz marmelatı için kirazların çekirdeklerini keserek çıkartın şekerle birlikte ufak bir tencerede suyunu çekene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişen kirazları blenderden geçirip soğuyana kadar bekletin. Bu işlemi bir gün önceden de yapabilirsiniz.
6. Soğuk kremayı mikserle köpürtün ve merengin iç yüzeyine ince bir katman halinde sürün. Kremanın üzerine bolca kiraz marmelatı ekleyip spatula ile birbirine geçmesini sağlayın.
7. Uzun kenarından yağlı kâğıt yardımı ile merengi rulo gibi sarın. Bu tatlıyı buzdolabına kaldırmadan günlük olarak servis edin.
Kirazlı rulo mereng pasta tarifi, hafif ve ferahlatıcı lezzeti ile yaz sofralarınıza şıklık katacak. Evde kolayca yapabileceğiniz bu şık ve lezzetli pasta, misafirlerinizi etkilemek ve kendinizi şımartmak için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!
