Son bir ayda kırmızı et fiyatlarında ciddi artışlar yaşandı. Kasap ve marketlerde kıyma ve kuşbaşı et fiyatları, yüzde 10 ila 15 oranında zamlandı. Sektör temsilcileri, bu artışların yıl sonuna kadar devam edebileceğini ve kıymanın kilogram fiyatının 700 TL’yi aşabileceğini belirtiyor.
Kasım ayında hız kazanan fiyat artışlarıyla, kasaplarda kıymanın kilogram fiyatı 650-680 TL’ye, dana kuşbaşı ise 700 TL’ye kadar yükseldi. Marketlerde ise ithal ve yerli et fiyatları arasında farklılık dikkat çekiyor. Kıyma 350 TL’den 420-450 TL’ye çıkarken, ithal dana kuşbaşı fiyatları 490 TL’den 550 TL’ye ulaştı.
Hayvan Sayısındaki Azalma Et Arzını Düşürdü
Uzmanlar, kırmızı et fiyatlarındaki yükselişin temel nedenleri arasında hayvan sayısındaki azalmayı gösteriyor. Ulusal Et Konseyi’ne göre, süt fiyatlarının yetersiz olması nedeniyle süt ineklerinin erken kesime gönderilmesi, et arzını olumsuz etkiledi. Bu durum, piyasada kırmızı et bulunabilirliğini zorlaştırdı ve fiyat artışlarına yol açtı.
Yem Fiyatları Maliyetleri Katladı
Hayvancılık sektörü, yem fiyatlarındaki yüzde 70’lik artıştan da büyük ölçüde etkilendi. Kış aylarının başlamasıyla birlikte ahır hayvancılığının artan yem tüketimi, çiftçilerin maliyetlerini yükseltiyor. Buna ek olarak enerji ve işçilik masraflarındaki artış da fiyatları yukarı çeken diğer önemli faktörlerden biri.
Market Etleri ve Kasap Etleri Arasındaki Fark
Marketlerde satılan ithal etlerin, yerli etlere kıyasla daha düşük kaliteye sahip olduğunu belirten Yalçındağ, kasaplarda yerli etlerin satışının teşvik edilmesi gerektiğini ifade etti. Yalçındağ, vatandaşların bu farkı gözeterek alışveriş yapmasının önemine dikkat çekti.
Yıl Sonuna Kadar Artış Bekleniyor
Sektör temsilcileri, kırmızı et fiyatlarındaki artışın önümüzdeki dönemde de devam edebileceğini öngörüyor. Bu durum, hem kasapları hem de tüketicileri zorlamaya devam edecek gibi görünüyor.
