Bayram sofralarınızı zenginleştirecek ve sevdiklerinizi mutlu edecek bir tarif mi arıyorsunuz? Melanzane, patlıcanın ve kaşar peynirinin mükemmel uyumunu bir araya getiriyor. Bu tarifle, bayramın en lezzetli ve farklı yemeğini hazırlayabilirsiniz.
Kurban Bayramı Melanzane Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
Kızartmak için Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Sosu için Malzemeler:
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 adet orta boy soğan
-
3 diş sarımsak
-
2 adet orta boy domates (konserve olarak hazırladığınız domates sosları da olabilir)
-
5-6 dal taze kekik
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı toz şeker
-
½ su bardağı sıcak su
Araları için Malzemeler:
- 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Melanzane Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Patlıcanları güzelce yıkayıp alacalı doyun. Orta kalınlıkta yuvarlak şekilde dilimleyin. Bir kızartma tavasına Ayçiçek yağını koyup kızdırın. Patlıcanları güzelce kızartıp bir kâğıt havlu üzerine alın.
-
Sosu hazırlamak için zeytinyağında soğanları kavurun. Rendelediğiniz sarımsakları da ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin.
-
Üzerine rendelediğiniz domatesleri ya da domates sosunu ekleyip pişirin. Sos kıvamına gelen domateslerin içine ince ince kıydığınız kekikleri ekleyin.
-
Tuz, karabiber ve şekeri de ekleyip biraz daha pişirin ve bir blender yardımıyla sosunuzu pürüzsüz hale getirin.
-
Bir borcama ya da fırın tepsisine domates sosundan bir kepçe koyup tepsinin tabanına güzelce yayın. Üzerine kızarttığınız patlıcanların bir kısmını dizin.
-
Patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini yayın ve domates sosundan gezdirin. Bu şekilde malzemeleriniz bitene kadar her kat için aynı işlemi yapın.
-
En üst kata domates sosu yaydıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip önceden ısınmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
-
Yemeğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kaynak: yemek.com
