MasterChef Türkiye’de yer alan langos, Macaristan’ın ünlü sokak lezzetlerinden biri olarak Türkiye’de büyük ilgi gördü. Çıtır çıtır hamurunun üzerine eklenen çeşitli malzemelerle lezzetli bir atıştırmalık olan langosun evde nasıl yapılır?
Çıtır çıtır ve lezzet dolu langos, Macaristan’ın sokaklarından Türkiye mutfaklarına girdi. MasterChef Türkiye’deki tanıtımıyla büyük ilgi gören bu hamur işinin nasıl yapıldığını ve evde nasıl hazırlayabileceğinizi burada bulabilirsiniz.
Malzemeler
Hamur İçin:
500 gram un
1 paket instant maya
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri İçin:
2-3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Langos Nasıl Yapılır
Langos tarifi için öncelikle geniş bir kapta un, tuz ve şeker karıştırın ve ortasını açıp, instant mayayı ekleyin.
Ardından yoğurt, ılık su, süt, yumurta ve sıvı yağı ekleyin.
Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve hafif yapışkan bir kıvamda olmalı. Gerekirse biraz daha un veya su ekleyebilirsiniz.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve 1-1,5 saat kadar, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 6-8 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı 1 cm kalınlığında elinizle veya merdane ile açarak ince ve yuvarlak şekiller oluşturun. Hamurun çok ince olmamasına dikkat edin, çünkü kızardığında kabaracaktır.
Derin bir tavada bolca sıvı yağı ısıtın.
Hamurları dikkatlice sıcak yağa bırakın ve her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın.
Kızaran langosları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Üzeri için bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış veya ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Sarımsaklar hafifçe pembeleşince ocaktan alın ve sıcak langosların üzerine sürün ve tuz serpin.
Langoslar servise hazır. Afiyet olsun.
MasterChef Türkiye'de tanıtılan langos, Macar mutfağının geleneksel sokak lezzetlerinden biri olarak Türkiye'de de büyük bir ilgi gördü. Çıtır çıtır hamuru ve zengin malzeme seçenekleriyle langos, hem tatlı hem tuzlu olarak keyifle tüketilebilecek bir atıştırmalık. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu özel tarifi deneyerek mutfaklarınıza farklı bir tat katabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifle sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz!
