Masterchef’te gördüğünüz Meat Pie tarifi, Avustralya'nın geleneksel etli böreğinin evde nasıl yapılacağını adım adım gösteriyor. Hamurunun kıvamından iç harcının baharatlarına kadar her şeyin detaylı tarifini öğrenmek için okumaya devam edin.
Avustralya'nın ünlü Meat Pie’sı Masterchef’te bir kez daha sahneye çıktı ve büyük ilgi gördü. Bu nefis etli böreği evde hazırlamak istiyorsanız, tarifin tüm detayları ve püf noktaları haberimizde.
Masterchef’te tanıtılan Meat Pie tarifi, Avustralya’nın geleneksel etli böreğinin evde kolayca yapılmasını sağlıyor. Hamurdan iç harcına kadar her aşamanın ayrıntılarıyla tarif burada!
MEAT PİE İÇİN MALZEMELER NELERDİR?
Hamuru için:
2 su bardağı un
150 gr tereyağı (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)
1/2 su bardağı su (soğuk)
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
300 gr dana veya kuzu kıyması (alternatif olarak, tavuk, hindi veya sebzeli iç harç da kullanabilirsiniz)
1 büyük soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı rendelenmiş patates veya havuç (isteğe bağlı)
1 su bardağı sebzeli su (et suyu da kullanabilirsiniz)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Sıvı yağ (pişirme için)
MEAT PİE NASIL YAPILIR?
Hamur için, unu bir kaba alın. Soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve parmaklarınızla veya bir çatalla unla karıştırarak kumlu bir kıvam elde edin.
Soğuk su ve tuz ekleyin ve hamuru bir araya getirin. Hamuru bir top haline getirin ve streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için, tavada sıvı yağ ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kıymayı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Kıyma renk değiştirene kadar pişirin.
Domates salçasını ve rendelenmiş patates veya havucu ekleyin (varsa). Sebzeli su veya et suyunu ekleyin ve karıştırın.
Harcı pişirirken tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak baharatlar da ekleyebilirsiniz. Harç kıvam alana kadar pişirin ve sonra ocaktan alın.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve unlu yüzeyde yarım santimetre kalınlığında açın.
Hamuru, bir kase veya bardak yardımıyla yuvarlak parçalar kesin.
Hamur parçalarının ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.
Hamurun kenarlarını ıslatın ve yarım ay şeklinde katlayarak kapatın.
Hamurları kenarlarından çatalla bastırarak sıkıca kapatın.
Bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine hafifçe yağ sürün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Pişmiş meat pie'ları sıcak servis yapabilirsiniz.
Masterchef’teki tarife göre hazırlanan Meat Pie, hem lezzeti hem de görünümüyle büyük beğeni topluyor. Avustralya’nın geleneksel etli böreğini evde yaparak, misafirlerinize ya da ailenize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. Tarifi ve püf noktalarını dikkatle uygulayarak, bu nefis yemeği kendi mutfaklarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!