MasterChef Türkiye’ye konuk olan Şef Ömür Akkor, Türk mutfağını dünya çapında tanıtan başarılı şeflerden biri olarak biliniyor. Anadolu’nun köklü mutfak mirasını araştırarak yemek kitaplarına dönüştüren Akkor, bugüne kadar 26 kitap yazmış ve uluslararası ödüller kazanmıştır. İşte, Şef Ömür Akkor’un hayatı ve başarıları…
Ömür Akkor Kimdir?
Doğum Yeri ve Tarihi: 1975, Kilis
Eğitim: Uludağ Üniversitesi İktisat Bölümü
Meslek: Şef, yazar, arkeoloji tutkunu
Ömür Akkor, Türk mutfağının zenginliğini dünyaya tanıtmak için 25 yıldır Türkiye’yi il il, ilçe ilçe gezerek malzeme envanteri ve yemek kayıtları oluşturuyor. Şef Akkor, 35.000 kilometrelik bir yolculukla Anadolu’nun mutfak tarihini araştırdı ve 4000 yıllık yemekleri yeniden canlandırdı.
Profesyonel Çalışmaları
Akkor, Alacahöyük kazı evinde 7 yıl boyunca Prof. Dr. Aykut Çınaroğlu ile çalışarak arkeoloji disiplini aldı. Geleneksel Türk mutfağını geçmişin izleriyle birleştirerek hazırladığı eserler, uluslararası alanda büyük yankı uyandırdı.
Ödülleri ve Kitapları
Gourmand Cookbook Awards: 2012, 2015 ve 2016 yıllarında yazdığı kitaplarla farklı kategorilerde "Dünyanın En İyisi" ödülüne layık görüldü.
Kitapları:
Türkiye Gastronomi Atlası
Selçuklu Mutfağı
Yumurtalı Tarifler
Şekersiz Tatlılar
Pratik Tarifler
Bursa Mutfağı
Ayet ve Hadisler Işığında İlk Dönem İslam Sofrası
Zennup 1844
Zennup 1844 ve Mutfak Vizyonu
Zennup 1844 restoranının kurucu ortağı olan Akkor, burada Türk mutfağının modern ve geleneksel yorumlarını sergiliyor. Restoran, Anadolu mutfağını özgün bir şekilde yorumlayarak gastronomi dünyasında büyük beğeni topluyor.
MasterChef Türkiye’de Ömür Akkor
Türk mutfağına olan katkılarıyla tanınan Şef Ömür Akkor, MasterChef Türkiye’ye konuk olarak katıldı ve yarışmacılara ilham veren bir bölümle izleyicilerin karşısına çıktı. Akkor’un, geleneksel Türk lezzetlerini modern dokunuşlarla harmanlayan tarzı, izleyenlerden büyük ilgi gördü.