Günlük beslenme düzenimizin vazgeçilmez parçalarından biri olan pirinç, birçok kişi tarafından sadece lezzetli bir garnitür olarak görülse de, aslında sağlık açısından sayısız fayda barındırır. Uzman Diyetisyen İpek Ağaca Özger ile pirincin beslenmemizdeki yerini ve sağlığa olan etkilerini detaylıca ele aldık.
1. Zengin Besin Kaynağı Olarak Pirinç: Pirinç, B grubu vitaminler başta olmak üzere kalsiyum, demir, fosfor ve potasyum gibi önemli mineralleri içerir. Özellikle enerji üretiminde kritik bir rol oynayan bu besinlerle zenginleştirilmiş olan pirinç, günlük karbonhidrat ihtiyacımızın önemli bir kısmını karşılamakta etkilidir. Diyetisyen Özger, günlük enerji ihtiyacımızın yüzde 50'sinin karbonhidratlardan gelmesi gerektiğini belirtiyor ve pirincin bu açıdan mükemmel bir seçenek olduğunu vurguluyor.
2. Glütensiz Beslenme İçin İdeal: Gluten içermeyen pirinç, çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler için mükemmel bir besin alternatifidir. Pirincin düşük glisemik indeksi, doğru kombinasyonlar ve porsiyon kontrolü ile kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.
3. Hastalıklara Karşı Koruyucu Özellikler: Pirinç, özellikle esmer pirinç formunda, Alzheimer hastalığının önlenmesine yardımcı olabilecek yüksek miktarda nöroiletkenler içerir. Hem beyaz hem de esmer pirinç, kalp hastalıkları ve kalp krizi riskini azaltabilecek antioksidanlar açısından zengindir.
4. Sindirim Sağlığını Destekler: Yabani pirinç gibi lif bakımından zengin pirinç çeşitleri, sindirim sistemi sağlığını destekler ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, düşük sodyum içeriği sayesinde yüksek tansiyonun kontrol altında tutulmasına da katkıda bulunur.
