Lezzetli bir serüvene hazır mısınız? Sarıyer Böreği, evde yapımı son derece basit olan, lezzetiyle damak çatlatan bir börek çeşididir. Bu tarif ile börek yapmak, hem eğlenceli hem de ödüllendirici bir deneyim olacak.
Baklava yufkasının incecik ve çıtır dokusu ile yapılan Sarıyer Böreği, mutfağınızda harikalar yaratmaya hazır! İç harcındaki nefis kıyma ve baharat karışımıyla bu börek, lezzetiyle sofralarınızda fark yaratacak. Hem pratik hem de etkileyici bir tarifle evde kolayca Sarıyer Böreği yapabilirsiniz.
Sarıyer Böreği İçin Malzemeler
Yufka ve Sos İçin:
20 yaprak baklavalık yufka
4 adet yumurta
4 su bardağı süt (yaklaşık 800 ml)
50 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
400 gram az yağlı dana kıyma
2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
1 çay bardağı kuş üzümü
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı çam fıstığı
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre ayarlayın)
Sarıyer Böreği Yapılışı
Tereyağını Hazırlayın: Tereyağını bir tavada eritip soğumaya bırakın.
İç Harcı Hazırlayın: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda kıymayı topaklanmaması için sürekli karıştırarak kavurun.
Kıymanın üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte soteleyin.
Kavrulan karışıma çam fıstığı ve kuş üzümünü ilave edin, ardından baharatlarla lezzetlendirin. Birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın.
Yufkayı Hazırlayın: Dört yaprak baklavalık yufkayı üst üste dizin ve bir fırça yardımıyla her katmana hazırladığınız yumurtalı sostan sürün.
İç Harcı Yerleştirin: Kıymalı harcı yufkanın size yakın kenarına iki parmak kalınlığında yerleştirip yufkayı rulo şeklinde sarın.
Tepsiyi Hazırlayın: Hazırladığınız ruloyu, yağlanmış dikdörtgen bir fırın tepsisine yan yatmış bir "f" harfi gibi yerleştirin.
Aynı işlemi diğer yufkalarla tekrarlayarak sarmal bir şekil oluşturun.
Pişirme: Kalan yumurtalı sosu tepsideki böreğin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, böreğin üzeri altın sarısı olana dek, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis: Sıcak servis yaparak çıtır çıtır lezzetin tadını çıkarın.
Bu tarifle Sarıyer Böreği, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Baklava yufkası kullanarak hazırlanan bu börek, çıtır dokusu ve zengin iç harcıyla misafirlerinizi kendine hayran bırakacak. Evde hazırlaması son derece kolay olan Sarıyer Böreği, özel günler ve akşam yemekleri için ideal bir seçenek. Geleneksel tatları modern bir dokunuşla harmanlayarak unutulmaz bir lezzet deneyimi sunun. Afiyet olsun!