Etimek tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. İsminden de anlaşılacağı üzere temel malzemesi etimek dilimleridir. Ancak basit malzemelerle yapılan bu tatlı, oldukça lezzetli ve doyurucu bir sonuç ortaya çıkarır. Hem yapımı kolaydır hem de herkesin severek yiyeceği bir tatlıdır. Şerbetin yumuşattığı etimekler, muhallebi ve krem şantiyle birleştiğinde hem göz doldurur hem de damakları şenlendirir. Evde pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tatlı, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Şimdi, adım adım hazırlanışıyla etimek tatlısının tarifine göz atalım ve bu lezzetin tadını çıkarmaya hazırlanalım.
Etimek Tatlısı Malzemeler
- 12 adet tuzsuz etimek
Şerbeti için Malzemeler:
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Muhallebisi için Malzemeler:
- 1 litre süt
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için Malzemeler:
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt (200ml)
- Ceviz ya da Antep fıstığı
Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?
1. 2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynatalım.
2. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dakika kadar bekletelim.
3. Eğer şerbeti karamelize edilmiş istiyorsanız önce şekeri tencerede kavurun üzerine su ekleyerek şerbeti hazırlayabilirsiniz.
4. Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıralayalım.
5. Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıtalım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başlayalım.
6. Tarifin aslında malzemeler 750ml süte göre verilmiştir ama tepsi geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladık. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.
7. 1 litre sütün içine vanilya ve tereyağı hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyelim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırlayalım.
8. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk. kadar daha karıştıralım ve ocağı kapatalım
9. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzeltelim.
10. Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye alalım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
11. Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürelim.
12. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına koyalım.
13. Etimek tatlısını bir gün buzdolabından beklettikten sonra servis etmelisiniz. Üzerine tercihinize göre ceviz ya da Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Etimek tatlısı tarifi arayanlara mutlaka tavsiye ederiz, afiyet olsun.
Kaynak: yemek.com
