Ev yapımı içli köfte, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenektir. Bu tarifle, içli köfte yapmanın püf noktalarını öğrenerek ailenize ve misafirlerinize harika bir sofra sunabilirsiniz. Malzemeler hazırsa, başlayalım!
İçli köfte yapmak zor gibi görünse de, doğru tarif ve ipuçlarıyla herkes bu lezzeti evinde kolayca yapabilir. İşte, evde içli köfte yapmanın sırları ve gereken malzemeler...
Mükemmel içli köfte yapmak için ihtiyacınız olan her şey bu rehberde! Bulgur, kıyma ve baharatların muhteşem uyumunu evinizde deneyimleyin. Haydi, mutfakta buluşalım ve bu lezzetli tarifi beraber yapalım!
Malzemeler:
İç Harcı için:
250 gram ince bulgur
250 gram kıyma (dana veya kuzu)
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kimyon
Dış Hamur için:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı su
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tarif:
İç Harcın Hazırlanması:
İlk olarak ince bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatın. Yaklaşık 15-20 dakika bekletin, bulgur suyunu çekene kadar beklemeli.
Soğanları rendeleyin veya ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın, doğranmış soğanları ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine kıymayı ekleyip, kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ardından salçaları, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Karıştırıp, birkaç dakika daha pişirin.
Bulguru suyunu süzüp, kıymalı harca ilave edin. Karıştırarak bulgurun kıyma ve diğer malzemelerle iyice harmanlanmasını sağlayın. Soğumaya bırakın.
Dış Hamurun Hazırlanması:
İnce bulguru derin bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve ıslanmasını sağlayın. Ardından un, tuz ekleyip yoğurun. Yumuşak bir kıvam elde edene kadar su veya un ilave edebilirsiniz.
İçli Köfte Şeklinin Verilmesi:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Elinizle yuvarlayarak açılan hamurun içine hazırladığınız iç harçtan koyun.
Hamuru yavaşça kapatın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Yuvarlak veya oval şekiller verebilirsiniz.
Kızartma Aşaması:
İçli köfteleri kızartmak için geniş bir tavada ya da derin bir tencerede sıvı yağı kızdırın.
İçli köfteleri kızgın yağda kızartın. Altın sarısı renk alana kadar arkalı önlü kızartın.
Kızaran içli köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
İçli köfteler sıcak olarak servis edilebilir. Yanında limon dilimleri ve maydanoz ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu detaylı içli köfte tarifiyle, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini kolayca evinizde yapabilirsiniz. Her adımını takip ederek, kıymalı ve baharatlı harcın bulgurla buluşmasını sağlayın. Kızartılan içli köftelerle sofranızı şenlendirin ve bu geleneksel lezzeti ailenizle birlikte tadın. Afiyet olsun!
