Üreticilerin "yeşil altın" diye tabir ettiği kırçan otunun, zorlu toplama süreci ve bölgede yaşanan aşırı yağışlar nedeniyle fiyatının yükseldiği belirtiliyor. Ancak bu durum bile vatandaşların kırçan otuna olan talebini azaltmıyor.
Kırçan otu, el yordamıyla ve özellikle dikenli arazilerde toplandığı için toplaması son derece zor. Bu nedenle üreticiler, otun fiyatının yüksek olduğunu, ancak zorlu toplama süreci ve kıt bulunabilirliği nedeniyle bu durumun kabul edilebilir olduğunu belirtiyorlar.
Geçmiş yıllara kıyasla kırçan otunun fiyatı bir miktar artmış olsa da, yerel halk bu eşsiz lezzeti sofralarından eksik etmiyor. Üreticiler, kırçan otunun sezonunun yeni başladığını ve ilerleyen günlerde fiyatların düşebileceğini de dile getiriyorlar.
Böylece, kırçan otu, hem lezzeti hem de sağlık faydaları nedeniyle Çarşamba'nın vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor. Samsunlular, bu yerel lezzeti bir kez tadanların bir daha vazgeçemediğini söylüyorlar.
Yöresel lezzet kırçan otu, dikenlik arazilerde el yordamıyla toplanıyor.
