Mayalı Bazlama, İç Anadolu'ya, özellikle de Yozgat yöresine ait geleneksel bir lezzettir ve genellikle kahvaltılarda, öğünlerde veya çayın yanında tercih edilir. Tarif, mayalı hamurun hazırlanması, mayalanması ve tavada/pişirme sacında pişirilmesini içerir. İşte tarif:
Mayalı Bazlama, İç Anadolu'da, özellikle de Yozgat'ta geleneksel bir ekmek türüdür ve genellikle sac üzerinde pişirilir. İşte tarif:
Malzemeler:
6 su bardağı un
1 paket instant kuru maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Yapılış:
Geniş bir kaba 6 su bardağı unu koyun. Üzerine 1 paket instant kuru mayayı ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açıp 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun.
Hamurun kıvamı ele yapışan yumuşak bir hamur olmalıdır. Un eklemek yerine sıvı yağ kullanarak yoğurun.
Hamuru ılık bir ortamda 40-45 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve her birini elle yassı şekilde açın.
Bir tavada ya da sac üzerinde pişirin. Hamurların her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
Pişen bazlamaları sıcak servis yapın.
Mayalı bazlama, Yozgat yöresine ait geleneksel bir lezzettir ve genellikle kahvaltılarda, öğünlerde veya çayın yanında tercih edilir. Tarif, mayalı hamurun hazırlanması, mayalanması ve tavada/pişirme sacında pişirilmesini içerir.