Türkiye'nin en sevilen yemeklerinden Biber Dolması Tarifi'ni, modern dokunuşlarla birlikte adım adım keşfedin. Geleneksel tadın sırlarını ortaya çıkarın!
Malzemeler
Büyük boy yeşil biber: 10 adet
Pirinç: 1 su bardağı
Soğan: 2 adet (orta boy)
Zeytinyağı: Yarım çay bardağı
Domates: 3 adet
Karabiber, pul biber, tuz: Damak zevkinize göre
Maydanoz: Yarım demet
Su: 1 su bardağı
Limon suyu: 1 tatlı kaşığı
Nane: 1 tatlı kaşığı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Pirinci Ayıklama ve Yıkama: Pirinçleri ayıklayıp güzelce yıkayın. Bu işlem pirincin içindeki fazla nişastayı alarak dolmanın daha lezzetli olmasını sağlar.
2. Biberleri Hazırlama: Biberlerin başlarını kesip çekirdeklerini çıkarın. Dikkatlice yapın, biberleri yaralamamaya çalışın!
3. Diğer Malzemelerin Hazırlığı: Soğanı ve domatesi küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Hepsi bir arada muhteşem bir lezzet patlaması yaratacak.
Biber Dolması Tarifi'nin Hazırlanışı
1. Harcın Hazırlanması:
Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Doğradığınız domatesleri ekleyin.
Pirinç, tuz, baharatlar, nane, ve limon suyunu ekleyip karıştırın. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
En sonunda doğradığınız maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
2. Biberleri Doldurma:
Biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun. Ancak kenarlarına kadar tam doldurmayın; pirinç şişeceği için biraz boşluk bırakmanızda fayda var.
3. Pişirme:
Dolmaları tencereye sıkı sıkıya yerleştirin.
Üzerine bir su bardağı su ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
Piştikten sonra tencerenin kapağını açmayın, biraz dinlendirin.
Ve işte bu kadar! Geleneksel Biber Dolması Tarifi'nizi modern sunumuyla servis edebilirsiniz.
Biber Dolması Tarifi için en iyi biber türü nedir?
Yeşil kalın etli biberler en idealidir. Ancak damak zevkinize göre tatlı ya da biraz acı biberler tercih edebilirsiniz.
Biber Dolması yanında neyle servis edilir?
Genellikle yoğurtla servis edilir. Ancak ayran ya da cacık da harika bir eşlikçi olabilir.
Biber Dolması kaç gün buzdolabında saklanabilir?
Saklama koşullarına bağlı olarak 3-4 gün taze kalır.
Biber Dolması, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Geleneksel Biber Dolması Tarifi'ni modern bir sunumla deneyimlemek, bu lezzeti yeniden keşfetmek demektir. Tarifimizi denediğinizde, eminim ki siz de bana hak vereceksiniz. Afiyet olsun!
