Ege mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan paşa böreği, MasterChef'te tüm dikkatleri üzerine çekti. Evde deneyebileceğiniz bu leziz tarifi sizler için hazırladık.
Paşa böreği, MasterChef izleyicileri tarafından en çok merak edilen tariflerden biri oldu. Aydın'ın bu yöresel yemeğini evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte detaylar...
MasterChef'in Aydın bölümünde göz kamaştıran paşa böreği, lezzet severlerin yeni favorisi. Bu enfes börek tarifiyle mutfaklarınıza Ege esintisi getirebilirsiniz.
MASTERCHEF PAŞA BÖREĞİ TARİFİ!
MALZEMELER
500 gr un
3 büyük yumurta
Yeterince su
Tuz
İç malzemesi için:
250 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
1 iri boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
Tuz
Üzeri için:
500 gr süzme yoğurt
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
Haşlamak için:
2 – 3 su bardağı su
Tuz
TARİF
Tüm hamur malzemelerini yumuşak bir hamur olana kadar yoğurup 15 dakika kadar üzerini kapatıp dinlendirelim.
Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alarak tavanızın büyüklüğüne göre açalım. Ve her birini arkalı önlü tavada kızartalım, bol yumurtalı olduğu için puf puf olacaktır.
Ardından başka bir tavada kıymamızı kendi suyunu çekene kadar kavuralım ve ince kıyılmış soğanı da ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Daha sonra ince kıyılmış maydanoz ve diğer baharatları da ekleyerek tavayı ocaktan alalım.
Yufkaların sığacağı genişçe bir tavada suyu ve tuzu kaynatalım, kaynayan suya kızarmış olan yufkayı koyalım ve suda 1 dakika boyunca haşlayıp servis tabağına alalım.
Üzerine hazırlamış olduğumuz kıymalı harçtan yayalım, bu işlemi tüm yufkalar ve harç bitene kadar üst üste koyarak yapalım. (Genelde 3-4 yufkadan yapılan 5-6 kişiye yeter.)
En üstüne hazırladığımız yoğurdu dökelim ve üzerine kırmızı biberli tereyağlı sos yapıp dökelim. Ve dilimleyerek servis edelim.
MasterChef'in Aydın bölümünde öne çıkan ve Ege mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan paşa böreği, artık mutfaklarınıza misafir olmaya hazır. Bu yöresel lezzeti evde deneyerek, misafirlerinize ve ailenize farklı bir tat deneyimi sunabilirsiniz. Kolay ve lezzetli tarifimizle paşa böreğini mükemmel bir şekilde yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
