Bayatlamayan poğaça tarifi: Türk mutfağının en lezzetli hamur işi nasıl yapılır?
Bayatlamayan poğaça tarifi
Bayatlamayan poğaçalar, özellikle özel günlerde, misafir ağırlarken veya pikniklerde harika bir tercih. Bu tarif, poğaçalarınızın uzun süre taptaze kalmasını sağlayacak püf noktaları içeriyor.
Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç malzemesi olarak tercihinize göre peynir, zeytin, sucuk vb.
Yapılışı:
Başlangıç olarak, büyük bir kaseye 2 su bardağı yoğurdu koyun. Yoğurt, poğaçaların yumuşak ve bayatlamayan bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Ardından 1 su bardağı sıvı yağı ilave edin ve iyice karıştırın.
Karışıma 2 yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Yumurtalar, hamurun kıvamını iyileştirecek ve poğaçaların kabarmasına yardımcı olacaktır.
Şimdi tat verici malzemeleri ekleyin: 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker. Bu malzemeler, poğaçalarınıza lezzet katacaktır.
1 paket kabartma tozunu ekleyin. Bu, poğaçalarınızın kabarmasını sağlar.
Yavaşça unu ekleyerek bir hamur elde edin. Ancak burada dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta var: Unu azar azar ekleyin ve hamuru yoğururken gerektiğinde daha fazla un ekleyin. Hamur ele yapışmayacak kadar kıvamda olmalıdır.
Hamuru hazırladıktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parçayı avucunuzun içinde açarak iç malzemesini (peynir, zeytin, sucuk vb.) ekleyin ve poğaça şeklini verin.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
Fırından çıkan sıcak poğaçaları bir bezle örtün. Bu, poğaçaların yumuşak kalmasını ve bayatlamamasını sağlar.
