Hem sağlıklı hem leziz: Havuçlu ıslak kek, taze havuçların doğal tatlılığı ve nemli kek dokusu ile çay saatlerinizi şenlendiriyor.
HAVUÇLU ISLAK KEK TARİFİ
GEREKLİ MALZEMELER
3 adet büyük havuç (rendelenmiş)
1 su bardağı sıvı yağ (örneğin, ayçiçek yağı veya mısır yağı)
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
1 çay bardağı kuru üzüm veya kuru kayısı (isteğe bağlı)
HAVUÇLU ISLAK KEK TARİFİ
Fırını 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
Havuçları ince rendeleyin ve bir kenara ayırın.
Geniş bir kase içinde yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Bu kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Rendelenmiş havuçları, ceviz veya fındık (varsa) ve kuru üzüm veya kuru kayısı (varsa) ekleyin. Malzemeleri karışıma yavaşça ekleyin ve her şeyin homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
Hazırladığınız karışımı yağladığınız veya yağlı kağıtla kapladığınız kek kalıbına dökün.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında keki yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kek, üstü kızardığında ve üzerine batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Keki fırından çıkarın ve bir süre oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sonra keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya devam edin.