Anadolu’nun kalbinden gelen tarifler, bugün yeniden keşfediliyor.
Yüzyıllardır doğayla iç içe yaşamın izlerini taşıyan Çorum, yalnızca tarihi ve mutfağıyla değil, aynı zamanda doğal şifa tarifleriyle de dikkat çekiyor. Halk arasında kuşaktan kuşağa aktarılan bitkisel çözümler, modern yaşamın stresine ve hastalıklarına karşı yeniden gündemde.
İşte Çorum’da halen kullanılan ve halk arasında şifa kaynağı olarak bilinen bazı geleneksel yöntemler…
Defne Yaprağı ile Arınma
Çorum’da özellikle kış aylarında, grip ve öksürük şikâyetlerinde defne yaprağı çayı içilir ya da yaprakları kaynatılarak buharı solunur. Aynı zamanda et yemeklerine eklenen defne, sadece tat değil, sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle de bilinir.
Sarımsak ve Sirke Karışımı
Kırsal bölgelerde bağışıklığı güçlendirmek ve tansiyonu dengelemek için doğal sarımsak-sirke kürleri hazırlanır. Ezilmiş sarımsaklar, ev yapımı üzüm sirkesi içinde bekletilerek sabahları bir kaşık içilir.
Sumak Suyu ile Boğaz Temizliği
Özellikle boğaz ağrısı ve iltihaplanmalarda, sumak suyu gargarası yaygın bir uygulamadır. 1 tatlı kaşığı sumağın sıcak suda demlenip süzülmesiyle elde edilen sıvı, gün içinde gargara şeklinde kullanılır.
Çörekotu ve Bal Karışımı
Her sabah aç karnına tüketilen çörekotu-balıkürü, bağışıklığı artırmak ve vücudu iltihaplardan korumak amacıyla kullanılır. Çorum’da anneler bu karışımı özellikle çocuklara kış öncesi bağışıklık kalkanı olarak hazırlar.
Ihlamur ve Adaçayı Harmanı
Soğuk algınlığına karşı evlerin olmazsa olmazı: ıhlamur ve adaçayı karışımı. Özellikle kış aylarında tarlada çalışanlar, bu iki bitkiyi birlikte demleyerek içer. Hem rahatlatıcı hem de terletici etkisi olduğu bilinir.
Soğan Buharı ile Nefes Açma
Nefes darlığı ya da göğüs tıkanıklığı yaşayanlar için bir diğer gelenek: soğan buharı. İkiye bölünmüş soğanlar sıcak suya atılarak buharı solunur. Aynı zamanda odada bekletilen çiğ soğanın mikropları çektiğine inanılır.
Gelenek Yaşıyor: Yeni Nesil Yeniden Keşfediyor
Çorum’un köylerinde ve merkez mahallelerinde, bu tariflerin birçoğu hâlâ uygulanıyor. Son yıllarda doğal yaşam ve bitkisel çözümlere olan ilginin artmasıyla birlikte, gençler de büyüklerinden öğrendikleri bu tarifleri uygulamaya başladı.
