Kentte pancar üreticileri tarlalarda hasat mesaisi yaparken, fabrikaya sevk edilen ürünler çeşitli aşamalardan geçirilerek şekere dönüştürülüyor. Şeker pancarı, yalnızca şeker üretiminde değil, ortaya çıkan yan ürünleriyle hayvancılık ve farklı sanayi alanlarında da değerlendiriliyor.
Aylar süren emeğin ardından hasat zamanı
Şeker pancarı üretimi, ilkbaharda uygun toprak koşullarında yapılan ekimle başlıyor. Bitkinin gelişme döneminde sulama, gübreleme ve yabancı otla mücadele gibi birçok işlem gerçekleştiriliyor.
Aylar süren bakımın ardından hasat olgunluğuna ulaşan pancarlar, tarım makineleriyle topraktan çıkarılarak temizleniyor ve işlenmek üzere fabrikaya gönderiliyor. Çorum’da da üreticilerin sezon boyunca verdiği emeğin karşılığını alma dönemi başladı.
Pancar fabrikada şekere dönüşüyor
Tarladan gelen şeker pancarları fabrikada önce temizleme ve yıkama işlemlerinden geçiriliyor. Ardından parçalanan pancarlardan şeker içeren öz su çıkarılıyor. Çeşitli arıtma, yoğunlaştırma ve kristalleştirme aşamalarından geçen pancar suyu, üretim sürecinin sonunda kristal şekere dönüştürülüyor.
Yeni kampanya döneminin başlamasıyla birlikte Çorum’da pancarın tarladan fabrikaya uzanan üretim zinciri yeniden hareketlendi.
Sadece şeker değil, küspe ve melas da elde ediliyor
Şeker pancarının işlenmesi sırasında ana ürün olan kristal şekerin yanı sıra farklı yan ürünler de ortaya çıkıyor. İşleme sonrasında kalan pancar posası “küspe” olarak değerlendiriliyor ve özellikle büyükbaş hayvancılıkta yem olarak kullanılıyor. Şekerin kristalleştirilmesinden sonra geriye kalan yoğun sıvı ise “melas” olarak adlandırılıyor.
Melas; maya ve fermantasyon ürünlerinin üretiminden hayvan yemi katkısına kadar farklı alanlarda değerlendirilebiliyor.
Tarladaki yapraklar da değerlendiriliyor
Hasat sırasında pancarın yaprak ve kök artıkları da tamamen atık olarak görülmüyor. Bu bölümler bazı üreticiler tarafından hayvan yemi olarak kullanılırken, tarlada bırakılan organik artıklar toprağın organik yapısına katkı sağlayabiliyor. Böylece şeker pancarı, tarladan fabrikaya kadar hemen her aşamasında ekonomik değere dönüştürülen önemli endüstriyel ürünlerden biri olarak öne çıkıyor.
Çorum’da pancar sezonu hareketlilik getirdi
Hasadın başlamasıyla birlikte üreticiden nakliyeciye, fabrikadan hayvancılık sektörüne kadar geniş bir alanda sezon hareketliliği yaşanıyor. Çorum’da üretilen pancarın fabrikalarda işlenerek şekere dönüşmesiyle birlikte yeni kampanya döneminin önümüzdeki haftalarda yoğun şekilde devam etmesi bekleniyor.
