Evde Alinazik Kebabı yaparak sevdiklerinize harika bir lezzet sunmaya ne dersiniz? Bu tarif, adım adım nasıl yapıldığını size gösteriyor, böylece kolayca bu lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz.
Alinazik Kebabı, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Bu tarif, tereyağlı biber sosunun ve közlenmiş patlıcanın muhteşem uyumu ile unutulmaz bir yemek deneyimi sunuyor.
Gaziantep'in meşhur lezzeti Alinazik Kebabı'nı evde yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! İşte, her adımını kolayca takip edebileceğiniz, lezzet dolu Alinazik Kebabı tarifi, ailenize ve misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir seçenek.
Alinazik Kebabı tarifi
Malzemeler:
600 gram kuşbaşı dana eti
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Yoğurtlu Patlıcan İçin:
4 büyük boy patlıcan
2 su bardağı süzme yoğurt
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
Patlıcanların fırında közlenmesi ve küçük delikler açılması, kolay soyulmalarını sağlayacaktır. Etler küçük parçalar halinde kullanılmalıdır.
Yapılışı:
Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve birkaç yerinden delin. Közleyin.
Soğanı doğrayın ve yağda kavurun. Etleri ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.
Tereyağı, salça, baharatlar ve sıcak suyu ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun, küçük küpler halinde doğrayın.
Sarımsakları rendeleyin ve patlıcanlarla yoğurt, tuz, zeytinyağı ile karıştırın.
Servis tabağının tabanına yoğurtlu patlıcanı yayın.
Üzerine etleri yerleştirin.
Kızarmış biber, domates ve tırnak pideyi ekleyin.
Tereyağında kırmızı biberi kızdırın ve kebabın üzerine gezdirin.
Bu enfes Alinazik Kebabı tarifi, geleneksel Gaziantep mutfağının ruhunu sofralarınıza taşıyacak. Tereyağlı biber sosu ve közlenmiş patlıcanın muhteşem uyumu ile unutulmaz bir yemeğe hazır olun!
