Kış aylarının vazgeçilmezi tarhana çorbasını hazırlarken topaklanma sorunuyla karşılaşmak oldukça yaygın bir durum. Ancak bu tarifle artık tarhana çorbasını topaklanmadan ve lezzetli bir şekilde yapabileceksiniz.
Tarhana çorbası, kış sofralarının olmazsa olmazıdır. Ancak çorbanın topaklanması, birçok kişinin karşılaştığı yaygın bir problem. Bu yazımızda topaklanmayan tarhana çorbasının püf noktalarını paylaşıyoruz.
Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan tarhana çorbasını herkes sever, ama çoğu zaman topaklanma sorunuyla mücadele ederiz. İşte bu problemi ortadan kaldıracak, topaklanmayan tarhana çorbası tarifimiz...
Tarhana çorbası tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı tarhana
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Bir karıştırma kabına tarhanayı alın ve üzerine yoğurdu ekleyin. İki malzemeyi iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edene kadar çırpıcı veya kaşık kullanabilirsiniz.
Küçük bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unlu karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan unlu karışımı, tarhana ve yoğurt karışımına ekleyin. Bu aşamada malzemeleri birleştirmek için bir mikser veya çırpıcı kullanabilirsiniz. Karışım homojen olmalı ve topak içermemelidir.
Ayrı bir tencerede suyu (veya tavuk suyunu) kaynatın. Kaynayan suyu, tarhana karışımına azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
Karışımı tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynadığında, ateşi kısın ve çorbayı istediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
Çorbanın kıvamını aldıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Baharatları ekledikten sonra birkaç dakika daha karıştırarak kaynatmaya devam edin.
Son olarak, sıvı yağı ekleyin ve karıştırın. Sıvı yağ, çorbaya lezzet katar ve üzerinde hafif bir parlaklık oluşturur.
Çorba istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın. Sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
Topaklanmayan tarhana çorbası tarifi, kış mevsiminin soğuk günlerinde sıcacık bir lezzet sunuyor. Hem besleyici özellikleri hem de güçlü aromasıyla bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Bu tarif sayesinde topaklanma problemi olmadan, pürüzsüz ve lezzetli bir tarhana çorbası hazırlayabilirsiniz. Sıcak bir kase tarhana çorbası ile kış sofralarınızı şenlendirin ve sevdiklerinizle lezzet dolu anlar yaşayın.
