MasterChef Türkiye’de izlediğimiz Baida Roti, Hint sokak lezzetlerinin en gözde örneklerinden biri olarak dikkat çekti. Bu lezzetli ve baharatlı ekmeği evde nasıl yapabileceğinizi öğrenmek için adım adım rehberimizi takip edin ve Hint mutfağının tadını çıkarın.
Hint mutfağının klasik sokak lezzeti Baida Roti, MasterChef Türkiye’de yarışmacıların yeteneklerini sergilediği bir tarif olarak öne çıktı. Şimdi, bu lezzetli ve çıtır tarifi kendi mutfaklarınızda nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım öğrenin.
Malzemeler
Hamur İçin:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı su
İç Harç İçin:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
200 gram kıyma
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı garam masala
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı taze kişniş veya maydanoz, doğranmış
1 limon suyu
Baida Roti Nasıl Yapılır
Baida Roti tarifi için öncelikle geniş bir kaba un, tuz ve şekeri alın. Üzerine yoğurdu ekleyip karıştırın.
Azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ve yeşil biberi ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar pişirin.
Kıyma piştikten sonra kırmızı biber, garam masala, kimyon ve tuzu ekleyin. Baharatlar iyice karışana kadar karıştırın.
Taze kişniş veya maydanozu ekleyip karıştırın ve limon suyu ilave edin. İç harcı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince bir şekilde açın.
Bir tavada az miktarda yağ ısıtın. Hamuru tavaya koyup her iki tarafını da hafifçe pişirin. Hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun.
Hamuru ortadan katlayarak iç harcı kapatın ve kenarlarını iyice kapatın.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve her iki tarafını da kısık ateşte pişirin. Hamurun her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin.
Baida Rot servise hazır. Afiyet olsun.
Baida Roti, Hint mutfağının eşsiz bir sokak lezzetini evde deneyimlemek için mükemmel bir tariftir. MasterChef Türkiye’den ilham alarak bu nefis yemeği hazırlamak, Hint mutfağının zengin tatlarını keşfetmek için harika bir fırsat sunuyor. Her bir adımda lezzeti artırarak bu eşsiz tarifi sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın!
