İyi ki varsın dut!

Yaz meyveleri arasında önemli bir yeri bulunan dut, mucizevi faydaları ile dikkat çekiyor. Dut pekmezi, karadut şurubu, dut kurusu mutfaktaki ve sofralardaki önemini korurken, taze meyveler ise 7’den 77’ye herkesin albenisi oluyor. “DUT” DEYİP GEÇME Minik meyve dutun ne kadar büyük faydalar sağladığını biliyor musunuz? Mevsiminde tüketeceğiniz bir porsiyon dutun kalpten kansere pek çok faydası var. -Kalp ve damar sağlığını korur -Güçlü bağışıklığın ilacı -Demir eksikliğini önler -Katarakta karşı koruma -İnmeyi önler -Antioksidanlar sayesinde hücreleri korur -Ağrılara iyi gelir -Kemikleri korur -Yaşlanma karşıtı -Bir porsiyon dut ile ciddi lif alırsınız MEYVELERİN ŞAHI: DUT Hem lezzetli hem de tam bir sağlık deposu olan dut, günde bir avuç tüketildiğinde günlük demir ihtiyacının yüzde 30’unu, günlük lif ihtiyacının ise yüzde 20’sini karşılıyor. İçeriğindeki C, A ve K vitaminleri, beta karoten, alfa karoten, lif, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve yüksek antioksidanlar sayesinde kanserden kalp hastalığına, kansızlıktan enfeksiyona kadar sayısız hastalığa iyi gelen dut, “meyvelerin şahı” konumunda. Demir içeriği diğer meyvelere oranla oldukça yüksek olan dut, ağrıları dindiriyor, yaşlanma etkilerine meydan okuyor. Dyt. Vildan Çelik, dutun faydaları ve tüketiminde dikkat edilecek noktalar hakkında bilgi verdi. Çelik’in dutla ilgili açıklamaları şu şekilde: GENÇLİK ETKİSİ SAĞLIYOR, KANSERDEN KORUYOR “- Dut, hem çözünür hem de çözünmez lif için ideal bir kaynaktır. Çözünür lif, kan şekerini kontrol etmeye ve zararlı kolesterol seviyelerini azaltmaya yardımcı olurken, çözünmeyen lif sağlıklı bir sindirim sistemi için gereklidir. – 1 porsiyon dutta günlük lif ihtiyacının yüzde 20’si bulunmaktadır. – Dut antosiyaninden zengin iyi bir antioksidan kaynağıdır. Antosiyanin anti-inflamatuar etkisi ile ağrıyı azaltıcı ve iyileştiricidir. – İçeriğindeki resveratrol ile anti-aging kaynağıdır. Yapılan çalışmalar, resveratrolün kan basıncını düşürdüğünü ve kalp hastalığı riskini azaltabildiğini göstermektedir. – Antioksidandan bu kadar zengin bir meyve aynı zamanda serbest radikallerle savaşan kansere ve yaşlanmaya karşı koruyucu etkiye de sahiptir. – Dut meyvesi çok yüksek oranda C vitamini kaynağıdır. C vitamini bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek ve hasarlı dokuları onarmak için çok önemlidir. – Özelikle kuru dut demir için günlük değerin yüzde 30’unu içerir ve bu sayede kansızlık yaşayanlar için harika bir kaynaktır. – Demir içeriği sayesinde, vücudun oksijenden zengin kan hücrelerini taşımaya yardımcı olarak yorgunlukla da savaşmaktadır. – Yine içeriğindeki kalsiyum; kemik ve diş sağlığı için faydalıdır. DUT SEÇERKEN BUNLARA DİKKAT EDİN Beyaz dut; kırmızı ve karaduttan meyve olarak farklıdır. Yaprakları, tomurcuğu ve hatta lezzetleri de farklılık göstermektedir. Dut meyvesinin 20’ye yakın türü vardır ve en bilinenleri, kırmızı ve beyaz duttur. Besin değeri açısından benzer olmakla birlikte içeriklerindeki etkin maddeler farklılık gösterebilmektedir. Özellikle beyaz dutun kanda yüksek mikrop oranının düşürülmesine yardımcı olduğu bilinmektedir. Kırmızı dutun ise yorgunluğa iyi gelen özelliği öne çıkmaktadır. Dut seçerken ezilmiş ve çürümüş olanlar tercih edilmemelidir. Mutlaka lezzetine bakıp, aşırı yumuşamamış dutlar seçilmelidir. DONDURUCUDA SAKLAYABİLİR, KURUTARAK KIŞIN DA TÜKETEBİLİRSİNİZ Dut, çok narin bir meyve olduğu için ezilmesini engellemek amacıyla sert bir saklama kabında muhafaza edilmelidir. Taze dut meyvesi yıkanmadan, buzdolabında 1-2 gün bekleyebilmektedir. Daha uzun süreli saklamak için derin dondurucu tercih edilmelidir. Çözünmesi için yemeden 4-5 saat önce dondurucudan çıkarmak gerekmektedir. Dut meyvesi daha uzun ömürlü olması amacıyla kurutarak, kuru dut haliyle serin bir yerde veya tercihen buzdolabında 1 yıla kadar muhafaza edilebilmektedir. Fazla ısı ve güneş ışığından uzak tutmak ömrünü uzatacaktır. Dutu yıkarken de akan musluk altında ezilmeyecek şekilde bir kabın içinde yıkamakta fayda vardır. DİYABET VE BÖBREK HASTALARI İÇİN PORSİYON SINIRLAMASI OLMALI Dut meyvesi C, A ve K vitamini, beta karoten, alfa karoten, lif, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve yüksek antioksidan içeriğine sahiptir. Aynı zamanda diğer meyvelere oranla demir içeriği daha yüksektir. Taze dutun 1 porsiyonu ortalama yarım su bardağı, kuru dutun 1 porsiyonu ise 1 çorba kaşığı kadardır. Herhangi bir hastalık ve kilo problemi olmayanlar günde 1 su bardağı taze dut veya 1 avuç kuru dut tüketebilir. Dut meyvesinin glisemik indeksi yüksektir. Yani kan şekerini hızlı yükseltici etkisi vardır. Bu nedenle özellikle şeker hastalarının kontrollü tüketmesi gerekmektedir. Yanında kuruyemiş ya da süt ürünleri ile birlikte de tüketilmesi faydalıdır. Miktarı fazla kaçırıldığında özellikle karın bölgesinde yağlanma problemi yaratabilmektedir. Böbrek hastaları da özellikle kuru dutu potasyum içeriğinden ötürü kontrollü tüketmelidir. BUNALTICI SICAKLARA SERİNLETİCİ TARİFLER Taze veya kuru dut müslilerde tercih edilebilmektedir. Aynı zamanda meyve haliyle ya da dut reçeli olarak yoğurda karıştırıp tatlı ihtiyacı karşılanabilmektedir. Karadut suyu da tatlı ihtiyacını kesecek doğal, şifa deposu bir içecektir.

İyi ki varsın dut!

Hemen hemen herkesin severek tükettiği, Haziran-Temmuz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden, beyazıyla, karasıyla, kırmızısıyla sağlığımızın bekçisi dut, faydalarıyla da tahtını koruyor.

Yusuf Ahlatcı, Belediye başkanlarını TBMM’de ağırladı

Özdel: “Tüm ezilen halkların, inançların, insanlık onurunun mücadelesindeyiz”

3 köyün 5 yıllık imar programını anlattı

“Çorum katliamı aydınlatılsın, bu acılar bir daha yaşanmasın”

Türk bayraklarıyla tepki gösterdiler

Çorum FK Yönetimi Mali İstikrar Arayışında: Takımdan Ayrılan Oyuncular Hakan Barış da gitti

Çorum'da Ekmek Fırınlarına Sıkı Takip: Zabıta Gramaj ve Hijyen Denetiminde

Türkiye Kamu-Sen Çorum İl Temsilcisi Aydın, TÜİK Enflasyon Raporunu Değerlendirdi

Ziraat Mühendisleri Odası'ndan Milletvekillerine Çağrı: Mühendislerin Özlük Hakları Gündemde

Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, Gülabibey Mahallesi'nde Yeni Dönem Mahalle Buluşmalarına Başlıyor