Fava İçin Gerekli Malzemeler
1 su bardağı kuru iç bakla
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım limonun suyu
3 su bardağı su
Tuz
Servis İçin:
İnce doğranmış dereotu
Zeytinyağı (üzerine gezdirmek için)
Fava Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
Kuru iç baklayı bir gece önceden suda bekletin. Bu, baklanın daha hızlı ve kolay pişmesini sağlayacaktır. Ertesi gün baklanın suyunu süzün.
Tencereye zeytinyağının yarısını koyun. Üzerine doğranmış soğanı ekleyerek hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine baklayı, suyu, toz şekeri ve tuzu ekleyin. Yarım limonun suyunu da ilave ederek kısık ateşte baklalar iyice yumuşayana kadar pişirin.
Baklalar yumuşadıktan sonra karışımı blender veya püre ezici ile pürüzsüz hale getirin. Bu işlem favanın kıvamlı ve düzgün bir yapıda olmasını sağlayacaktır.
Hazırladığınız favayı bir kaba dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha ince bir formda seviyorsanız düz bir tepsiye yayabilirsiniz. Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin.
Fava soğuduktan sonra dilimleyin. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirip zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Fava Sunum ve Püf Noktaları
İyi Pişirme: Baklaların iyice yumuşaması, favanın pürüzsüz kıvamı için önemlidir.
Soğutma: Fava soğuduktan sonra dilimlenmeye uygundur, bu yüzden buzdolabında yeterince dinlenmesini sağlayın.
Sunum: Dereotu ve zeytinyağı, favaya taze ve lezzetli bir dokunuş katarak lezzetini artıracaktır.