MasterChef yarışmasında bu akşam yapılan lezzetli tatlılardan biri olan Kadayıf dolması tarifi merak ediliyor. İpeksi kadayıfın cevizli iç harçla buluşup şerbetle taçlandırıldığı Kadayıf dolması, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Kadayıf dolması tarifi ve malzeme listesi…
Kadayıf Dolması İçin Malzemeler
Kadayıf İçin:
400 gram kadayıf
100 gram tereyağı (eritilmiş)
İç Harcı İçin:
200 gram ceviz içi (isteğe bağlı olarak fındık veya Antep fıstığı da kullanılabilir)
1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Şerbet İçin:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
Bir tencereye su ve toz şekeri koyarak kaynatmaya başlayın. Kaynama noktasına geldiğinde limon dilimini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın. Ardından ocaktan alarak soğuması için bekletin.
Ceviz içini ince parçalar haline gelene kadar mutfak robotunda çekin. İsteğe bağlı olarak şeker ve tarçın ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız iç harcı bir kenara alın.
Kadayıfları geniş bir tepsiye koyun. Üzerine eritilmiş tereyağını döküp kadayıfı iyice karıştırarak yağın her yerine nüfuz etmesini sağlayın.
Kadayıflardan bir avuç alın ve düz bir zemine serin. Ortasına cevizli iç harçtan koyun, ardından kadayıfı iki yanından kapatarak rulo şeklinde sarın. Tüm kadayıfları bu şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız kadayıf dolmalarını yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Üzerlerine kalan tereyağını gezdirin. 180°C önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-35 dakika altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız sıcak kadayıf dolmalarının üzerine soğuyan şerbeti gezdirin. Şerbetin dolmalar tarafından iyice emilmesi için birkaç dakika bekletin. Servise hazır!
Kadayıf Dolması Püf Noktaları
Şerbet: Şerbetin soğuk, kadayıf dolmasının ise sıcak olması tatlının daha iyi sonuç vermesini sağlar.
İç Harcı: İsteğe bağlı olarak ceviz yerine fındık veya Antep fıstığı da kullanabilirsiniz; her biri farklı bir lezzet katacaktır.
Tereyağı: Kadayıfın her yerine eşit yayılması için tereyağını iyi karıştırmak önemlidir.
