MasterChef yarışmasında bu akşam ödül oyununun ana yemeği Kadınbudu Köfte oldu. İzleyenlerin iştahını kabartan bu eşsiz köfte, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Evde kolayca yapabileceğiniz Kadınbudu Köfte tarifi ile sofralarınızı şenlendirin. Peki, Kadınbudu Köfte nasıl yapılır? İşte tüm detaylarıyla malzemeleri ve adım adım tarifi!
Kadınbudu Köfte İçin Gerekli Malzemeler
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Kadınbudu Köfte için gereken malzemeler şu şekilde:
500 gram kıyma (Dana ve kuzu karışımı tercih edebilirsiniz)
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı su
1 adet büyük boy soğan (Rendelenmiş)
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu (Veya bayat ekmek içi)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (İsteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ (Ayçiçek yağı önerilir)
Adım Adım Kadınbudu Köfte YapımıPirin
ci bol su ile iyice yıkayın. 1 çay bardağı su ekleyerek pirinçleri kısık ateşte haşlayın. Yumuşayan pirinci süzün ve soğuması için bir kenara alın.
Rendelenmiş soğan, kıymanın yarısı, haşlanmış pirinç, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi bir kaba alın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Homojen bir kıvam elde ettiğinizden emin olun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarladıktan sonra hafifçe bastırarak yassı hale getirin.
Şekil verdiğiniz köfteleri galeta ununa veya bayat ekmek içi ile kaplayın. Bu işlem, köftelerin kızarırken dağılmasını önleyecek ve dışının çıtır olmasını sağlayacaktır.
Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Köfteleri arkalı önlü çevirerek altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını sabit tutmaya özen gösterin.
Kadınbudu Köfteleri sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanına patates püresi, pilav veya yoğurt eşliğinde sunarak sofranızı zenginleştirin.
Püf Noktaları
Kıymanın yarısını harca çiğ olarak, diğer yarısını ise kavurarak kullanabilirsiniz. Bu, köftenin lezzetini artırır.
Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Böylece harç daha kolay şekil alır.
Kızartma sırasında köftelerin yağa yapışmasını önlemek için tavanın iyice ısındığından emin olun.
