Tortilla nedir ve tortilla ekmeği nasıl yapılır sorularının yanıtı araştırılıyor. Sokak lezzetlerinin yanı sıra sofra yemeklerinin yanında da sevilerek tüketilen bu ekmeğin tarifi, MasterChef All Star'da yapılmasıyla merak edildi. Peki, Tortilla nedir, tortilla ekmeği nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve püf noktası
Tortilla un, su, tuz temeline kurulmuş en pratik ekmeklerden biridir. Ana vatanı olan Meksika'da birçok yemeğin yanında afiyetle tüketilir. Fajita, quesadilla gibi ismini çok aşina olduğumuz güzelliklerinde olmazsa olmazıdır. Birçok yerde hazır satılsa da tortilla ekmeği el lezzetiyle bambaşka bir hal alıyor. İşte Meksika mutfağından tortilla tarifi...
TORTİLLA NEDİR, TORTİLLA EKMEĞİ NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
1. 5 su bardağı un
Yarım su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
TARİF
Karıştırma kabımızın içerisine yoğurt, tuz, mısır unumuzu ve ılık suyumuzu koyup yavaş yavaş normal unumuzu ekliyoruz.
Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. 30 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra teflon tavamızı ocağımızın orta bölümüne alıyoruz.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünden biraz büyük bezeler alıp unladığımız tezgahımız da oklava veya merdane ile ince olacak şekilde servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Orta ateşte ısınan tavamızda iki tarafı da iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
