MasterChef’in dokunulmazlık oyununda yarışmacıların hazırladığı özel lezzetlerden biri olan Balkabaklı Kestane Çorbası, son günlerde ilgi odağı oldu. Hem balkabağının tatlı aroması hem de kestanenin benzersiz lezzetiyle bu çorba, özellikle sonbahar ve kış aylarında sofralara sıcaklık katıyor. Peki, Balkabaklı Kestane Çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? İşte tarifi ve detaylar...
Balkabaklı Kestane Çorbası Malzemeleri
300 gram balkabağı (soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
200 gram kestane (haşlanmış ve kabukları soyulmuş)
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya su
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, kıvam artırmak için)
Taze dereotu veya maydanoz (süslemek için)
Balkabaklı Kestane Çorbası Nasıl Yapılır?
Hazırlık: Balkabağını, kestaneleri, soğanı, sarımsağı ve havucu doğrayarak hazırlayın.
Soğan ve Sarımsak Kavurma: Derin bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Sebzeleri Ekleyin: Doğranmış balkabağını ve rendelenmiş havucu tencereye ilave edin, 5-6 dakika boyunca kavurun.
Kestaneleri Ekleyin: Haşlanmış ve soyulmuş kestaneleri ekleyip karıştırın.
Baharatlar ve Su: Sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Pişirme: Çorba kaynadıktan sonra altını kısın, sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Püre Yapma ve Krema: Pişen çorbayı bir el blenderı veya mutfak robotu ile püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak krema ekleyip çorbayı daha zengin bir kıvama getirebilirsiniz.
Servis: Çorbayı kaselere alın ve dereotu veya maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Bu eşsiz çorba, özellikle kış aylarında sofralarınıza farklı bir tat katacak!
