Renkli sebzelerin ve eşsiz baharatların buluştuğu mücver, sofralarımızın vazgeçilmez atıştırmalığına dönüşmeye hazır. İşte her defasında mükemmel sonuç verecek tarifimiz...
Malzemeler:
2 su bardağı rendelenmiş kabak
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri
2 yumurta
1/2 su bardağı un
2 diş sarımsak, ezilmiş veya rendelenmiş
1/2 su bardağı taze doğranmış dereotu veya maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
İlk olarak rendelenmiş kabak ve havuçları geniş bir kaba alın. Üzerine tuzu ekleyip karıştırın ve bir süzgeçte bekletin. Bu işlemle fazla suyu atılacak ve mücverleriniz daha kıtır olacaktır. Yaklaşık 15-20 dakika sonra suyunu sıkarak kabak ve havuçları bir kaseye alın.
Üzerine rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış dereotu veya maydanoz, yumurtalar, un, karabiber ve pul biberi ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırın ve kıvamını kontrol edin. Karışım kıvamlı olmalı, çok sıvı veya çok katı olmamalı. İhtiyaca göre un ekleyebilirsiniz.
Geniş bir tavada yeteri kadar sıvı yağ kızdırın. Mücver karışımını yemek kaşığı yardımıyla tavaya dökün ve hafifçe bastırarak şekil verin.
Alt tarafı altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika), ardından spatula kullanarak çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
Pişen mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
İşte karşınızda, mutfakta sihir yaratacak mücver tarifimiz! Kabak ve havucun doğal tatlarıyla birleşen bu çıtır çıtır mücverler, çay saatlerinizin ya da akşam yemeklerinizin yıldızı olmaya aday. Unutmayın, her bir lokmasıyla sizi lezzet şölenine davet eden bu tarif, hazırlaması kadar yemesi de keyifli. Deneyin ve bu benzersiz lezzeti sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!