Mis kokulu çikolata sosu, ağızda eriyen krema ve yumuşacık hamur... Profiterol, tatlı düşkünlerinin vazgeçilmezi! Eğer siz de evinizde pastanelerden çıkmış gibi profiterol yapmanın peşindeyseniz, işte size altın değerinde bir rehber.
Evde profiterol yapmanın püf noktalarını mı arıyorsunuz? Bizimle birlikte bu lezzetli serüvene atılarak, adeta bir tatlı ustası edasıyla misafirlerinizi şaşırtın. Lezzetli ve gösterişli profiterollerinizi sunmanın tam zamanı!
Profiterol Tarifi
Profiterol, hafif ve kabarık hamuru, krema dolgusu ve lezzetli çikolata sosuyla ünlü bir Fransız tatlısıdır. İşte bu enfes tatlıyı yapmanız için adım adım tarif:
Malzemeler:
Profiterol Hamuru:
1 su bardağı su
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
4 büyük yumurta
Krema Dolgusu:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4 büyük yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya özütü
Çikolata Sosu:
150 gram bitter çikolata
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Hazırlık:
İlk olarak, profiterol hamurunu hazırlamak için, bir tencerede su, tereyağı, tuz ve toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamurun pürüzsüz olmasını sağlayın.
Hamur tencereden çıkarıldıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından, birer birer yumurtaları ekleyin ve her yumurta ekledikten sonra hamuru iyice karıştırın.
Hamur, pürüzsüz ve parlak bir kıvama gelene kadar karıştırıldıktan sonra, bir sıkma torbası veya kaşık yardımıyla küçük yuvarlaklar şeklinde tepsiye sıkın.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında, yaklaşık 30-35 dakika boyunca veya altın rengine dönene kadar pişirin.
Profiteroller fırından çıktıktan sonra soğumaları için kenara alın.
Krema dolgusu için, bir tencerede sütü ısıtın, ayrı bir kasede yumurta sarıları, toz şeker, un ve nişastayı karıştırın. Süt kaynamadan önce bu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
Profiterol hamurlarını dikkatlice keserek veya içlerini delerek krema ile doldurun.
Çikolata sosunu hazırlamak için, bitter çikolata, süt, tereyağı, toz şeker ve vanilya özütünü bir tencerede karıştırarak eritin. Kremlerle doldurulmuş profiterollerin üzerine çikolata sosunu dökün.
Profiterolleri buzdolabında soğutun ve çikolata sosunun sertleşmesini bekleyin.
Soğuyan profiterolleri servis edin ve üzerlerine pudra şekeri serperek ve çikolata sosuyla süsleyerek sunun.
Bu adım adım tarifle pastaneden aldığınız gibi tam kıvamında bir profiterol yapabilirsiniz. Bu muhteşem tatlıyı sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ev yapımı profiterol deneyiminizi zirveye taşıdığınız bu serüvende umarız ki pastaneleri kıskandıracak lezzetler yaratabilmişsinizdir. Bu adımlarla, mutfakta geçireceğiniz vakit, sizlere ve sevdiklerinize unutulmaz tatlar sunmanın yanı sıra keyifli anlar da sağlayacaktır. Profiterol yapmanın ustası olduğunuz bu güzel anları bizimle paylaşmayı unutmayın. Her lokmada büyüsüne kapılacağınız bu tatlıyla, herkesin gönlünü fethedeceğinize eminiz. Şimdi tadını çıkarın, afiyet olsun!
