Serhat Doğramacı, MasterChef Türkiye 2020 şampiyonu olarak tanınan ve gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip olan bir şeftir. İstanbul mutfağından Bodrum Yalıkavak’a uzanan kariyer yolculuğunda, doğal ve sürdürülebilir mutfak anlayışıyla ön plana çıkmıştır. Özellikle Mezra Yalıkavak restoranıyla dikkat çeken Doğramacı, 2025 yılında Michelin Genç Şef Ödülü kazanarak uluslararası bir başarıya imza atmıştır. İşte, Serhat Doğramacı’nın hayatı ve kariyerine dair tüm detaylar...
Serhat Doğramacı Kimdir?
1980’lerin sonlarında Türkiye’de doğan Serhat Doğramacı, mutfakla olan ilgisini küçük yaşlarda keşfetti. İstanbul’daki restoranlarda stajyer olarak başladığı kariyerine, mutfakta çalışarak deneyim kazanarak devam etti. 2020 yılında MasterChef Türkiye’de gösterdiği üstün yeteneklerle büyük bir çıkış yakalayan Doğramacı, yarışmanın şampiyonu oldu ve kariyerinde yeni bir sayfa açtı.
Mezra Yalıkavak: Sürdürülebilirlikte Öncü Bir Proje
Serhat Doğramacı’nın gastronomi dünyasına olan katkılarından biri, Bodrum Yalıkavak’ta açtığı Mezra restoranıdır. Mezra, yalnızca doğal malzemelerle hazırlanan menüsü ve sürdürülebilirlik anlayışıyla tanınıyor. Restoranın malzemeleri ya kendi bahçesinden ya da yerel üreticilerden temin ediliyor. Bu proje, Doğramacı’nın doğallık ve sürdürülebilirliği mutfakta ön plana çıkarma vizyonunun bir yansımasıdır.
Michelin Genç Şef Ödülü
2025 yılında Michelin tarafından verilen Genç Şef Ödülü, Serhat Doğramacı’nın uluslararası alandaki başarısını tescillemiştir. Mezra Yalıkavak, sürdürülebilirlik kriterleri doğrultusunda Yeşil Yıldız statüsü alarak hem çevreye duyarlılığı hem de gastronomi standartlarını yüksek seviyede tuttuğunu göstermiştir.
Serhat Doğramacı’nın Gastronomi Anlayışı
Serhat Doğramacı’nın mutfak anlayışı, geleneksel Türk lezzetlerini modern dokunuşlarla sunmaya dayanıyor. Mezra restoranında sunduğu menüde, doğallık ve lezzeti bir araya getiren yemekler dikkat çekiyor. Ayrıca, restoranı yalnızca bir yemek deneyimi değil, aynı zamanda bir yaşam tarzı sunmayı amaçlıyor.
