Televizyon ekranlarının sevilen yarışması MasterChef All Star, 150. bölümünde izleyicilere Doğrama tarifi sundu. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan bu yemek, yarışmacıların becerisini test etti. Evde bu lezzetli yemeği denemek isteyenler için işte tarif ve malzemeler.
MasterChef All Star'ın renkli bölümünde dikkat çeken bir yemek tarifi vardı: Doğrama. Türk mutfağının bu enfes lezzeti, Somer Şef'in talimatıyla yarışmacıların ellerinde hayat buldu. Evde de kolayca yapılabilen bu yemeğin tarifi ve malzemeleri merak ediliyor. İşte detaylar.
MasterChef All Star'ın son bölümünde gündeme gelen Doğrama tarifi, izleyicilerin de merakını uyandırdı. Türk Devletleri Teşkilatı ülkelerine özgü yemekleri yapma konsepti altında Türk mutfağının bu özel yemeği, evde denemek isteyenler için ideal. İşte Doğrama'nın yapılışı ve gerekli malzemeler.
DOĞRAMA YEMEĞİ TARİFİ
MALZEMELER
1 çay bardağı nohut
150 gram yemeklik parça et
2 litre su
2 yemek kaşığı acı biber salçası
1 orta boy yeşil biber
1 orta boy kuru soğan
2 orta boy domates
5-6 diş sarımsak
4 adet patlıcan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 çay kaşığı limon tuzu
yarım çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı kuru nane
TARİF
Nohut, et ve suyu düdüklü tencereye koyup altını yüksek ateşte açıyoruz.
Etin kefini yüzeyinden alıyoruz.
Su kaynayınca altını kısıp tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz.
Daha sonra tencerenin içerisine salçamızı, çok ufak doğradığımız soğan ve biberlerimizi ekliyoruz. 15 dakika daha haşlıyoruz.
Bu sırada patlıcanlarımızı şeritli soyuyoruz, sonra ikiye bölüp küçük parçalar haline getiriyoruz.
Domateslerimizi de küçük küçük doğrayıp patlıcanlarla birlikte tencereye ekliyoruz.
Sarımsaklarımızı ezip onu da ekliyoruz.
Tuz, karabiber ve limon tuzunu da ekliyoruz.
Yaklaşık yarım saat altı kısık pişiriyoruz.
Patlıcanlar pişince yemeğimizi temiz bir tencereye koyuyoruz.
Bir tavada zeytinyağı ve kuru naneyi karıştırıp cızırdayana kadar ısıtıyoruz. Sıcak yemeğimizin üzerine döküyoruz.
MasterChef All Star'ın 150. bölümünde tanıtılan Doğrama tarifi, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemek kültürünü evlere taşıyor. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, evde yemek yapmayı sevenler için yeni bir deneyim sunuyor. Bu tarif, hem MasterChef izleyicilerinin hem de yemek tutkunlarının repertuvarına yeni ve otantik bir tat katıyor.
