Masterchef Allstar'ın etkisiyle mutfaklarda su böreği rüzgarları esiyor. Uyulması gereken basit ama etkili püf noktaları sayesinde, bu geleneksel Türk lezzetini evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte lezzetli su böreği için gereken her şey...
Su böreği, incelik isteyen ama bir o kadar da lezzetli bir Türk mutfağı klasiği. Masterchef Allstar'da bugün su böreği günü ve biz de size evde bu lezzeti nasıl yakalayabileceğinizi gösteriyoruz. İşte su böreğinin püf noktaları...
Bugün Masterchef Allstar'da su böreği var ve bu lezzetli tarifi evinize taşımanın zamanı geldi. Usta şeflerin tekniklerinden ilham alarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini toplayacak. İşte evde su böreği yapmanın sırları...
MALZEMELER:
Hamur İçin:
4 su bardağı un
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
Bir tutam tuz
İç Harcı İçin:
250 gram beyaz peynir
Yarım demet taze soğan
Yarım demet taze maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için susam veya çörek otu
YAPILIŞI:
Hamur için unu yoğurma kabına alın.
Ortasını havuz gibi açıp içine su, süt, sıvı yağ, sirke, ve tuzu ekleyin.
Yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
Her parçayı un serpilmiş tezgah üzerinde çok ince olacak şekilde açın. Açılan hamuru yağlayın.
Açılan hamurları üst üste koyun. İlk hamuru yağlayıp, üstüne diğer hamuru koyup yağlayın ve bu işlemi bitene kadar devam edin.
En üste koyduğunuz hamuru yağlamayın.
Yağlanan en üst hamuru uzunlamasına rulo şeklinde sarın.
Hazırlanan ruloyu spiraller şeklinde dolayarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamuru açarken un kullanmaktan çekinmeyin, böylece hamurun yapışmasını önleyebilirsiniz.
İç harcınıza damak zevkinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz.
Su böreğini fırından çıkardıktan sonra üzerine temiz bir bez örtüp dinlendirirseniz, daha kolay dilimlenecektir.
Masterchef Allstar'ın getirdiği ilhamla, evde su böreği yapmak artık çok daha kolay. Bu tarif, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden birini mutfaklarınıza taşıyacak. Su böreğinin püf noktalarını takip ederek, aileniz ve sevdikleriniz için unutulmaz bir lezzet şöleni hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern mutfaklara taşımanın en güzel örneklerinden biri olacak.
Afiyet olsun...