MasterChef yarışmacıları Urfa borani ile jüriyi etkiledi. Peki bu nefis yemeği siz de yapmak ister misiniz? İşte malzemeleri ve tarifi…
Borani sevdalıları buraya: MasterChef'ten çıkan Şanlıurfa'nın lezzetli Borani tarifi ve yapılış sırları sizlerle...
Borani tarifi MasterChef izleyicileri tarafından araştırılıyor. Şanlıurfa'da yapılan çekimlerde yöreye özgü yemekler yapıldı. Urfa borani tarifi de merak edilen tariflerden oldu. Peki Urfa mutfağından borani nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte Şanlıurfa'ya özgü MasterChef borani tarifi...
Borani tarifi ve yapılışı merak edildi. Urfa yöresinden etli ve nohutlu nefis borani, yapımı uzun sürse de tadı oldukça lezzetli. Birbirinden lezzetli yemekleri ve zengin mutfağıyla bilinen tarihi Şanlıurfa'da özel günlerin vazgeçilmez yemeği olan ve giderek unutulmaya başlanan borani tarifini sizler için hazırladık.
MASTERCHEF BORANİ TARİFİ!
MALZEMELER
1 kilogram et
Yarım kilogram pancar sapı
1 adet kuru soğan
1 avuç kuyruk yağı
2 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Köftesi için;
2 su bardağı köftelik bulgur
1 adet yumurta
1 su bardağı irmik
Yarım çay bardağı un
Pul biber
Karabiber
Tuz
Bulguru Islatmak İçin;
Biraz su
Köfteleri Kızartmak İçin;
Sıvı yağ
TARİF
Öncelikle, bulguru biraz sıcak su ile ıslatalım.
Eti düdüklü tencereye kuşbaşı doğrayıp, göz kararı su ekleyip, kapağını kapatalım ve 15 dakika kadar pişirelim.
Pancar saplarını küçük küçük doğrayıp, 5 dakika haşlayalım.
Pişen eti kapatıp, kapağını açalım ve suyunu alalım.
Düdüklü tencereye, etin üzerine küçük doğranmış soğan ve kuyruk yağını ekleyip, kavuralım.
Kavurduktan sonra haşlanan pancar saplarını süzüp, etin üzerine ekleyelim.
Haşlanmış nohutu da ekleyip, ayırdığımız et suyunu da dökelim.
Tuzunu da ekleyip, kaynayınca düdüklünün kapağını kapatıp, kısık ateşte 40 dakika kadar pişirelim.
O arada köftelerimiz için; bulgurun üzerine irmiği, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve un ekleyip, iyice yoğuralım.
Hepsini yuvarlayıp, yağda kızartalım ve pişen yemeğimizin kapağını açıp, servis tabağına alıp, köfteleri serpelim.
İsterseniz sarımsaklı yoğurt yapıp, üzerine ekleyip yiyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
