Üretimde düşüş: kuş gribi etkisi ve verim kaybı
Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) 2025 Ocak ayına ait “Kümes Hayvancılığı Üretimi” verilerine göre, tavuk yumurtası üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 10,1 azaldı. Toplam üretim 1 milyar 652 milyon 615 bin adede düştü.
YUM-BİR Başkanı Afyon, bu azalışın temel nedenlerinden birinin ekim ve kasım aylarında etkili olan kuş gribi olduğunu belirtti. Kuş gribi nedeniyle tavuk sayısında ciddi bir azalma yaşandığını, bunun da doğrudan yumurta verimini etkilediğini vurguladı.
“Verim kaybını karşılamak adına yüzde 15-20 civarında yeniden üretime yöneldik ancak arz-talep dengesi halen kurulabilmiş değil,” diyen Afyon, piyasada oluşan dengesizliklerin fiyatlara yansıdığını ifade etti.
ABD piyasaya yön veriyor: yüksek bedelle az ürün
Yumurta fiyatlarındaki hızlı artışın bir diğer nedeni ise ABD’nin ithalat politikası. Afyon’un açıklamasına göre, ABD anlık yüklemelerde agresif davranıyor; az miktarda ürün alsa da çok yüksek fiyatlar ödemeyi kabul ediyor.
“İlave vergi dahil tüm şartları kabul ederek ithalat yapan ABD, yüksek bedel belirliyor. Bu durum, iç piyasayı da etkiliyor. Türkiye’de marketler, bu fiyatlara uyum sağlama eğilimi gösteriyor ve bu da iç piyasada fiyatların yukarı tırmanmasına yol açıyor,” dedi.
İç piyasada kontrol çabası: “ABD rüyası” bitince ne olacak?
Afyon, iç piyasadaki hareketliliğin bir kısmının kazanç amacıyla yönlendirildiğini belirtti. Marketlerin fiyat politikalarının, piyasa dengesini şekillendirmeye çalıştığını dile getirdi.
“ABD’de şartlar normale döndüğünde iç piyasada da fiyatlar stabil hale gelecek. Ancak ‘ABD rüyası’ sona erdiğinde, elde kalacak üretim fazlasını nasıl değerlendireceğimizi düşünmek zorunda kalacağız,” diye konuştu.
Üretici fiyatları yılın ilk 2 ayında yüzde 17 arttı
TÜİK’in şubat ayına ilişkin açıkladığı “Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi”ne göre, tavuk yumurtasında şubat ayında üretici fiyatları aylık bazda yüzde 8’e yakın artış gösterdi. Yılın ilk iki ayında ise toplam artış oranı yüzde 17 olarak kaydedildi.
