Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip olan Sütlü Nuriye, ağızda dağılan dokusu ve hafif şerbetiyle sofralarınızı tatlandırmaya geliyor. İşte adım adım kolay tarifi.
Sütlü Nuriye, tatlı severlerin vazgeçilmezi. Bu basit ve lezzetli tarifle, evde kendi Sütlü Nuriyenizi yapmaya ne dersiniz?
Şerbetli tatlıların en nazik hali olan Sütlü Nuriye, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Ev yapımı bir lezzet şöleni için işte size mükemmel bir tarif.
Sütlü Nuriye tarifi:
Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 su bardağı tereyağı veya eritilmiş margarin
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Kreması için:
6 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin veya vanilya özütü
Üzeri için:
Antep fıstığı veya ceviz içi (isteğe bağlı)
Tarifi
Şerbeti için, suyu ve şekeri bir tencerede karıştırın. İçine limon dilimini ekleyin ve kaynamaya bırakın. Şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatın. Şurup hazır olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kreması için, bir tencerede un, toz şeker ve sütü karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilin veya vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.
Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Baklavalık yufkaları tezgahın üzerine serin. Her bir yufkayı yağlayarak üst üste yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın. Ruloyu keserek 2-3 cm kalınlığında dilimlere kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Eritilmiş tereyağını veya margarini hazırladığınız dilimlerin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlıyı, soğuyan şurubun üzerine dökün ve şurubu çekmesi için tatlıyı bir süre bekletin.
Şerbetini çeken tatlıyı, üzerine isteğe bağlı olarak dövülmüş Antep fıstığı veya ceviz içi serperek servis yapabilirsiniz.
Not: Sütlü Nuriye, tatlı sıcakken şerbetlenmeli ve soğuması beklenmelidir.
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden Sütlü Nuriye'yi kendi mutfağınızda yapmak artık çok kolay. Bu tariflerle, hem lezzetli bir tatlı yapabilir hem de sevdiklerinizle paylaşarak özel anlarınızı tatlandırabilirsiniz. Unutmayın, iyi bir Sütlü Nuriye, sıcakken şerbetlenmeli ve sabırla soğuması beklenmelidir. Şimdi mutfakta harikalar yaratma zamanı! Afiyet olsun!