Mercimek köftesi, sağlıklı ve doyurucu bir öğün arayanlar için ideal bir tercih. Evde yapımı sandığınızdan çok daha kolay olan bu lezzetli tarife bayılacaksınız!
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden mercimek köftesini, bu adım adım rehberle evde yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. İşte size nefis bir mercimek köftesi tarifi!
Mercimek köftesi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık. İster öğle yemeğinde ister akşam yemeğinde, bu tarif tüm aile üyeleri tarafından sevilecek.
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş kuru soğan
1 demet maydanoz
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
Yeteri kadar tuz
Kimyon
Pul biber
Karabiber
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğurulur.
İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek, tekrar yoğrulur.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.
Köfte harcı biraz soğuduktan sonra, bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.
Köftelere şekil verilerek, marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.
Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak her daim favori. Bu tarifle, mercimek köftesini evde yapmak hem eğlenceli hem de son derece kolay. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal olan bu köfte, sofralarınıza renk katacak. Tarifi denedikten sonra, bu harika lezzeti aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!