Kaşar peynirli çakallı menemeni tarifi ile damaklarda iz bırakın! Domateslerin suyunu çekene kadar pişirilip ezildiği, içine sadece yumurta sarısının katılıp karıştırıldığı ve son olarak rendelenmiş kaşar peyniriyle servis edilen çakallı menemeninin lezzetine doyamayacaksınız.
Çakallı menemeni yapmanın püf noktalarını biliyor musunuz? Domates kabuğu soyma zorunlu mu? Yumurtanın sarısı yeterli mi? Kaşar peyniri ne zaman eklenmeli? Bu soruların cevaplarını ve daha fazlasını öğrenmek için çakallı menemeni tarifimizi inceleyin
ÇAKALLI MENEMENİ İÇİN MALZEMELER
5 adet domates
1 adet yeşil biber
3 adet yumurta sarısı
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam karabiber ve pul biber
1 tutam tuz
PÜF NOKTASI
Çakallı menemeninin en önemli özelliği, domateslerin kabuklarının soyulmasıdır. Ayrıca domatesler tamamen suyunu çekene kadar pişirilir ve ezilir.
Çakallı menemeninde yumurtanın yalnızca sarısı ve bolca kaşar peyniri kullanılır.
ÇAKALLI MENEMENİ TARİFİ - ÇAKALLI MENEMENİ NASIL YAPILIR?
1) Domatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Küçük küçük doğradıktan sonra bir kaseye alın.
2) Bir tavaya tereyağını koyun. Yağ eriyince içine biberleri ekleyin. Biraz kavurduktan sonra domatesleri ilave edin.
3) Domatesleri bir kaşık ya da çatal yardımıyla iyice ezerek kavurun. Domatesler tamamen suyunu çekene kadar kavurma işlemini sürdürün.
4) Sonrasında içine 3 adet yumurtanın sarısını kırın. Tuz, karabiber, pul biber ve rendelenmiş kaşar peynirini de ilave edin.
5) Kaşar tamamen eridiğinde ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin.