Haşhaşlı İrmik Tatlısı tarifiyle evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir lezzete merhaba deyin. Haşhaş ve irmiğin eşsiz uyumuyla yapılan bu tatlı tarifi, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak.
HAŞHAŞLI İRMİK TATLISI MALZEMELERİ
Şerbet için;
3 bardak su
1, su bardağı toz şeker
3 – 4 damla limon suyu
Kek için;
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı mavi haşhaş tohumu
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kekin üzeri için;
2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
1,5 su bardağı soğuk süt
1 paket krem şanti
HAŞHAŞLI İRMİK TATLISI NASIL YAPILIR?
Haşhaşlı irmik tatlısı tarifine geçmeden önce yapımındaki püf noktayı öğrenebilirsiniz. Bu ise kekin tamamen soğumasını bekledikten sonra krem şantiyi yaymaktır. Aynı şekilde kekin tamamen pişmiş olması da tarifin lezzeti için önemlidir. Bunu test etmek için kürdan kullanabilirsiniz.
İşte haşhaşlı irmik tatlısı tarifi;
Şerbet için gereken suyu ve şekeri tencereye koyun. Şeker eriyene kadar tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Sonrasında ocağın altını açarak karışımı kaynamaya bırakın. Karışım kaynama derecesine geldikten sonra içine limon suyu ekleyin. Bu şekilde 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatarak soğumasına izin verin.
Derin bir kaba şeker ve yumurtayı koyarak mikser yardımıyla çırpın.
Bu karışıma süt ve sıvı yağ ekleyin. Ardından irmik ve haşhaşı ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışıma son olarak kabartma tozu ve elediğiniz unu ilave edin ve malzemelerin tümünü harmanlaşıncaya kadar mikserin düşük ayarıyla karıştırın.
Alt bölümü hafifçe yağlanmış borcama hazırladığınız karışımı dökün ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin. Burada üstü kızarana dek yaklaşık 35 dakika gerekecektir.
Bu sırada üst kısmı için ekleyeceğiniz krem şantiyi soğuk süt yardımıyla güzelce çırptıktan sonra soğuması için dolaba koyun.
Bu sırada kek piştiyse keki fırından alarak üzerine sıcakken kürdan yardımıyla delikler açın. Eğer şerbet soğuduysa bu aşamada kekin üzerine dökebilirsiniz. Bu aşamadan sonra kekin soğuması ve şerbetin çekilmesi için oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Şerbet, kek tarafından çekildikten sonra üzerine dolapta soğumaya bıraktığınız krem şantiyi sürün.
Hazırladığınız tatlıyı en az 3 saat dinlendirin. Servis öncesinde dilimleme yaparak üzerine eşit miktarda toz Antep fıstığı ekleyin.
Afiyet Olsun.
