Beyaz peynir ve taze maydanozun muhteşem uyumu ile hazırladığımız gözleme tarifimizle tanışın! Ev yapımı gözlemelerle sofralarınızı şenlendirin.
Soğuk havalarda sıcacık bir yemek veya hızlıca hazırlanan pratik bir atıştırmalık arayışındaysanız, ev yapımı gözleme tam size göre. Hem lezzetiyle hem de hazırlanışıyla büyüleyen bu geleneksel Türk mutfağı lezzeti, herkesin favorisi olacak
Gözleme yapmak, özellikle hamur işleriyle uğraşmayı sevenler için keyifli bir deneyim sunar. Bu tarifte, ince hamurun içinde lezzetli beyaz peynir ve taze maydanozun mükemmel uyumuyla enfes bir iç harç bulunuyor. Üzerine sürülen tereyağı ile servis edildiğinde, bu gözlemelerin sıcaklığı ve lezzeti sizi kış günlerinde bile ısıtacak.
Hazırsanız, bu pratik ve lezzetli gözleme tarifini birlikte adım adım keşfedelim. Ev mutfağınızda harika kokularla dolduracak bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için özel bir lezzet sunacak.
Evde Gözleme Yapımı: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Malzemeler:
Hamur için:
6 su bardağı un
2,5 su bardağı ılık su (500 ml)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
İç harç için:
500 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Yağlamak için:
Tereyağı
Yapılışı:
Evde gözleme yapmaya başlamadan önce, unu büyük bir kaseye alın.
Üzerine maya ve tuz ekleyerek malzemeleri karıştırın.
Ardından un karışımının ortasını çukurlaştırın ve ılık suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamurunuzu yoğurduktan sonra, üzerini streç filmle kapatın ve temiz bir bezle örtün. Bu şekilde hamuru 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurunuzu tezgaha alarak yeniden yoğurun ve havasını alın.
İç harç için beyaz peyniri bir tabakta çatalla ezin ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
Hamuru hazırlamak için unladığınız bir yüzeye alın ve tekrar yoğurarak toparlayın.
Toparlanan hamuru önce 4 eşit parçaya, ardından her bir parçayı toplamda 12 bezeye ayırın.
Bezeleri içe doğru toparlayarak bezeleri oluşturun ve hazırladığınız bezeleri unladığınız bir tabakta bekletin. Kurumaması için üzerini örtün.
Unladığınız tezgaha bir bezeyi alarak üzerine hafifçe bastırın ve biraz genişletin.
Üzerine un serpip oklava yardımıyla bezeyi açın.
Açtığınız bezenin yarısına hazırladığınız iç harçtan yerleştirin. Diğer yarısını kapatın ve kenarlarına parmak uçlarıyla bastırarak kapatın. Fazlalıkları kesmek için bir hamur kesici kullanabilirsiniz.
Tüm gözlemeleri aynı şekilde hazırladıktan sonra, elektrikli bir sac üzerinde çevirerek pişirin.
Pişen gözlemelerin her iki tarafını da tereyağı ile yağlayın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Bu tarif, evde gözleme yapmanın keyifli ve lezzetli bir yolunu sunuyor.