Çörek otlu tuzlu kurabiye, çıtır dokusuyla ve benzersiz lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Bir lokmasında bile farkını hissedeceksiniz!
Çörek otunun sıra dışı lezzetiyle hazırlanan bu tuzlu kurabiye, çay saatlerinizi renklendirecek bir şölen.
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Un, tereyağı, parmesan peyniri, çörek otu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz kırmızı biberi bir karıştırma kabına alın.
2. Malzemeleri elinizle yoğurarak homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurunuz çok sert veya çok yumuşak olmamalı, elde kolayca şekil alabilecek bir kıvama gelmelidir.
3. Hamurunuzu streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerinizin şekil almalarına ve daha iyi pişmelerine yardımcı olacaktır.
4. Fırınınızı 180 dereceye kadar ısıtın. Hamurunuz dinlendikten sonra dolaptan çıkarın ve istediğiniz şekilleri vermek için hamurdan küçük parçalar koparıp ellerinizle yuvarlayın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
5. Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırının sıcaklığına ve kurabiyelerin inceliğine bağlı olarak değişebilir. Kurabiyeler altın rengine dönünceye kadar pişirdiğinizden emin olun.
6. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra biraz soğumalarını bekleyin. Ardından servis yapabilir veya hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurunuzun şekil alması ve kurabiyelerin daha iyi pişmesi için dinlendirme aşamasını atlamayın.
- Kurabiyeleri fırında dikkatlice kontrol edin, pişirme süresi farklı fırınlar için değişiklik gösterebilir. Kurabiyelerin altın rengine dönmesine özen gösterin.
- Parmesan peyniri yerine dilerseniz başka bir peynir kullanabilir veya peynirsiz de yapabilirsiniz.
- Kurabiyelerinize farklı bir aroma katmak için toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Ancak baharat sevenler için tercih edilmelidir.