Geleneksel Çorum lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan sac ve tava mayalısı, Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden. Çorum Valiliği'nin de dikkat çektiği bu lezzet, sahur sofralarının baş tacı olmaya devam ediyor.
Çorum’un meşhur lezzetleri arasında yer alan sac veya tava mayalısı, özellikle Ramazan aylarında sahur yemeklerinde tercih ediliyor.
Çorum Valiliği, Çorum mayalısına dikkat çekti.
Tanıtım yazısında şu ifadeler yer alıyor:
“Çorum yöresinde en çok yapılan hamur işlerinden biri olan Mayalı, her zaman yapılabildiği gibi özellikle Ramazan ayında sahurların vazgeçilmezlerindendir. Tava ve sac mayalısı diye ikiye ayrılır.
Tava mayalısı, tavada kızdırılan yağın içinde, açılmış yuvarlak hamur parçaları kızartılarak yapılır.
Sac mayalısı, katıca yoğrulmuş kalın, yuvarlak hamur parçaları kızgın sac üzerinde pişirilerek yapılır ve bol tereyağı ile de yağlanır. Bazen içli bazen de sade olarak yapılır.”
Sac ve tava mayalısı, Çorum'un geleneksel mutfak kültürünün en değerli parçalarından biri olarak, Ramazan ayında ve diğer zamanlarda da sahur sofralarını zenginleştiriyor. Bu lezzet, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin damak tadına hitap ederek, Çorum'un kültürel mirasını yaşatıyor.
