MasterChef’te yapılan yumurtalı köfte tarifi, izleyiciler tarafından çok merak edildi. Urfa’nın geleneksel lezzeti olan yumurtalı köfte nasıl yapılır? İşte malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları!
Yumurtalı köfte nasıl yapılır merak edildi. MasterChef'te Şanlıurfa yemekleri yapıldı. Yapılan yemeklerden biri de yumurtalı köfte oldu. Urfa yöresinin en köklü yemeklerinden olan bu tarifi hem hazırlaması kolay hem de tadı enfes. İşte Şanlıurfa yöresinden yumurtalı köfte tarifi...
Yumurtalı köfte Şanlıurfa’nın otantik, mistik, farklı kültürlerle harmanlanmış, damak çatlatan lezzetlerinden birisidir. Yumurtalı köfte ilk bakışta kısıra benzese de içerisindeki pişirilmiş yumurtayla tamamen ayrı bir yerdedir. Bir nevi yumurtalı bulgur köftesi diyebiliriz. İşte yumurtalı köfte tarifi ve malzemeleri...
YUMURTALI KÖFTE NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
murtalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler
3 çay bardağı köftelik bulgur
1 adet soğan
4-5 diş kuru sarımsak
1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
1 buçuk yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Sıcak su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
3 adet yumurta
TARİF
Bulguru sıcak suda ıslatıyoruz.
Maydanozu ve sarımsağı minicik doğrayıp bir köşede bekletiyoruz.
Köfte yoğurmak için geniş bir kapta, bulgur biraz şişince yumuşayınca yanına minik doğranan soğan, salça ve baharatlarını ekliyoruz.
Yumuşayana kadar yoğuruyoruz.
Bir yandan ocağa sıvı yağı alıp iyice çırpılmış yumurtaları ekliyoruz ve pişiriyoruz.
Yağı bol olacak gözünüz korkmasın.
Köftenin üzerine maydanozu, sarımsağı alıyoruz ve sıcak yağla yumurtaları döküyoruz.
Biraz kaşık yardımıyla karıştıralım, ılıyınca elimizde az harmanlıyoruz.
Topaklar halinde servis edelim. Enfes oluyor. Afiyet olsun.
Yumurtalı köfte nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?
Kullandığınız bulgurun ince köftelik bulgur olmasına dikkat etmelisiniz.
Bulgurlu harcınızı güzel bir şekilde yoğurarak bulgurların yumuşamasını sağlamalısınız.
Yumurtayı pişirirken kullandığınız yağ, köfte içerisinde sizi rahatsız etmeyecektir. Bulgur yağı çekecektir.
Köftelerinize kolay şekil vermek için elinizi çok az ıslatabilirsiniz.,
Köftelerinizin yanında marul, turşu, limon gibi malzemeler servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN!