Ispanaklı Tepsi Böreği, peynirli ve kıymalı seçenekleriyle de sunulabilir. Ancak ıspanaklı versiyonu, hem sağlıklı olması hem de lezzetli olması nedeniyle özellikle tercih edilir. Yapımı oldukça pratik olan bu börek, ani gelen misafirlere ya da aile yemeklerine mükemmel bir alternatif sunar.
Bu leziz böreğin yapımı için gerekli olan malzemeler arasında yufka, zeytinyağı, yumurta, beyaz peynir, soğan, süt ve elbette ıspanak bulunur. Böreğin hazırlanışı sırasında, ıspanaklar öncelikle hafifçe sotelenir ve ardından diğer malzemelerle harmanlanır.
Ispanaklı Tepsi Böreği'nin püf noktaları arasında, ıspanakların çok fazla pişirilmemesi ve böreğin sosunun doğru kıvamda olması yer alır. Böylece börek, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşacık bir kıvamda pişer. Bu börek, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çayın yanında sunulduğunda tam anlamıyla bir lezzet şölenine dönüşür.
Ispanaklı Tepsi Böreği için
Malzemeler
4 adet yufka
Zeytinyağı
2 adet yumurta
150 gram beyaz peynir
2 adet soğan
1 su bardağı süt
500 gram ıspanak
Tuz
Karabiber
Ispanaklı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır
İç harcı hazırlamak için soğanları yemeklik doğrayın.
Tavaya zeytinyağını alın ve soğanları ekleyerek kavurun.
Yıkanmış ıspanakları doğrayın ve tavanın içerisine alarak hafifçe karıştırın. Ardından kapağını kapatın.
Ispanaklar piştikten sonra soğuması için bekleyin. Ardından üzerine tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Soğuyan ıspanakları bir kaba alın ve üzerine peynir ekleyerek karıştırın.
Böreğin sosu için yumurta, süt ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
Bütün bir yufkayı tepsiye serin. İçerisine kalan yufka parçalarını yerleştirin ve sos dökün.
Yufkaların orta kısmına ıspanaklı harç koyun. Üzerini yufkayla kapatın. Tekrar soslayın ve ıspanaklı harç koyun.
Son yufkayı da böreğin üzerine yerleştirin ve kalan sosun hepsini dökerek fırça yardımıyla yayın.
Ispanaklı tepsi böreğini, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
