Katmer poğaça, misafirlerinize sunabileceğiniz hem lezzetli hem de kolay bir tarif. Yumuşacık dokusuyla ağızda dağılan bu poğaçalar, evde yapabileceğiniz en pratik hamur işi tariflerinden biri. İşte katmer poğaça yapımının püf noktaları ve adım adım tarifi!
Evinizde misafir ağırlarken, pratik ama etkileyici bir tarif mi arıyorsunuz? Katmer poğaça tam size göre! Yumuşacık ve lezzetli bu tarifle misafirlerinizi şaşırtabilir, çay saatlerine farklı bir tat katabilirsiniz.
Katmer Poğaça Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin:
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
7,5 su bardağı un
Ara Katlar İçin:
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
İç Harcı İçin:
1 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı çörek otu
Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?
Derin bir karıştırma kabına ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı ekleyin. Mayanın aktifleşmesi için 2-3 dakika bekleyin.
Mayalı karışıma yoğurt, yumurta ve oda sıcaklığında beklemiş tereyağını ekleyin. Ardından unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan 10 adet beze yapın. Bezeleri unlu bir tezgâhta tatlı tabağı büyüklüğünde açın ve her birinin üzerine tereyağı sürün, son kat hariç tüm bezeleri üst üste koyun.
Tüm bezeleri üst üste koyduktan sonra hamuru büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın. Bir kalıp yardımıyla hamurdan yuvarlak şekiller çıkarın.
Hazırladığınız peynirli iç harcı yuvarlak hamurların orta kısmına ekleyin ve hamurları yarım ay şeklinde kapatın.
Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, üzerine çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçalarınızı yaklaşık 25 dakika pişirin.
8. Servis
İlk sıcaklığı geçtikten sonra poğaçalarınızı sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.
Püf Noktalar
Tereyağının oda sıcaklığında olması hamurun daha kolay açılmasını ve katmer poğaçaların yumuşak olmasını sağlar.
Mayalanma süresine dikkat ederek poğaçalarınızın kabarmasını sağlayabilirsiniz.
Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli poğaçalar hazırlayarak misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz!
Katmer poğaça, hem yapımının kolaylığı hem de lezzetiyle çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Misafirlerinizi şaşırtacak bu lezzetli tarifi denedikten sonra, favoriniz haline geleceğine emin olabilirsiniz. Tüm püf noktalarıyla birlikte hazırladığınız bu yumuşacık poğaçalar, mutfağınızda harikalar yaratacak. Afiyet olsun!
