Patates kızartması yapmak sanıldığı kadar zor değil. Sadece birkaç ipucunu bilmek yeterli. Bu makalede size patates kızartmasının sırlarını açıklıyoruz. Okuyun, uygulayın, afiyet olsun.
Patates kızartması, atıştırmalık veya yan yemek olarak harika bir seçimdir. Ama evinizde nasıl profesyonel bir kızartma yapabilirsiniz?
Patates Kızartması Nasıl Yapılır?
Malzemeler
4 adet büyük boy patates
2 su bardağı sıvı yağ
Tuz
İsteğe Bağlı Malzemeler
Karabiber
Pul biber
Kızartma sosları
Tarifi
İlk olarak, patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan ince dilimler halinde kesin. İnce dilimler, daha çıtır bir kızartma elde etmenize yardımcı olacaktır.
Dilimlenmiş patatesleri bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Patateslerin üzerini örtecek kadar su eklemek, fazla nişasta ve fazla tuzun atılmasına yardımcı olacaktır. Yaklaşık 30 dakika bekletin.
Patatesleri sudan çıkarın ve bir havlu veya kağıt havlu ile iyice kurulayın. Su kalıntılarının kızartma işlemini etkilememesi önemlidir.
Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Patatesleri tavaya ekleyin ve altın rengini alana kadar kızartın. Bu işlem sırasında patatesleri karıştırmayın, böylece dışı çıtır içi yumuşak olacaktır.
Kızaran patatesleri bir kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün. Ardından tuz ve isteğe bağlı olarak baharatları ekleyin. Karabiber, pul biber veya özel soslar kullanabilirsiniz.
Patates kızartmalarını sıcakken servis tabağına alın. Yanında ketçap, mayonez veya ev yapımı soslarla servis edebilirsiniz.