Televizyon ekranlarının sevilen yarışması MasterChef All Star, 150. bölümünde izleyicilere Tuy Palovi tarifi sundu. Özbekistan mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan bu yemek, yarışmacıların becerisini test etti. Evde bu lezzetli yemeği denemek isteyenler için işte tarif ve malzemeler.
MasterChef All Star'ın renkli bölümünde dikkat çeken bir yemek tarifi vardı: Tuy Palovi. Özbek mutfağının bu enfes lezzeti, Somer Şef'in talimatıyla yarışmacıların ellerinde hayat buldu. Evde de kolayca yapılabilen bu yemeğin tarifi ve malzemeleri merak ediliyor. İşte detaylar.
MasterChef All Star'ın son bölümünde gündeme gelen Tuy Palovi tarifi, izleyicilerin de merakını uyandırdı. Türk Devletleri Teşkilatı ülkelerine özgü yemekleri yapma konsepti altında Özbek mutfağının bu özel yemeği, evde denemek isteyenler için ideal. İşte Tuy Palovi'nin yapılışı ve gerekli malzemeler.
ÖZBEK LEZZETİ TUY PALOVİ TARİFİ
MALZEMELER
500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
400 gram havuç
2 adet büyük kuru soğan
100 ml zeytinyağı
2 baş sarımsak
600 ml su
150 gram kuru nohut (geceden suda bekletilmiş)
100 gram kuru üzüm
450 gram Yasemin pirinci
1 yemek kaşığı toz kişniş
2 yemek kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı kimyon
TARİF
Kuru üzümleri kaseye doldurun ve suda bekletin.
Sonrasında pirinci su berraklaşana kadar yıkayıp süzün.
Yağı bir tavada ısıtın eti bırakın ve kızartın; yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve kahverengi olana kadar pişirin; aynı şekilde yemeklik doğranmış havuçları ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
600 ml su ve ıslatılmış nohutları dökün. Suyu kaynatın, ateşi kısın ve sarımsak başlarını ekleyin, dişleri ayırmadan sadece dış kabuğunu çıkarın; kapağı kapalı olarak 50 dakika pişirin.
Kuru üzümleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin; zerdeçal, kimyon, kişniş ve tuzu ekleyin. 10 dakika boyunca yavaş ateşte pişirin.
Sarımsak başlarını çıkarın, pirinci ekleyin ve üzerini suyla kaplayın. Kaynamaya başlatın. Ocağın altını kısın ve pirinç pişene kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin. Servis yapmadan önce pirinci yavaşça karıştırın.
MasterChef All Star'ın 150. bölümünde tanıtılan Tuy Palovi tarifi, Özbek mutfağının zengin ve lezzetli yemek kültürünü evlere taşıyor. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, evde yemek yapmayı sevenler için yeni bir deneyim sunuyor. Bu tarif, hem MasterChef izleyicilerinin hem de yemek tutkunlarının repertuvarına yeni ve otantik bir tat katıyor.