En iyi domates çorbası tarifini arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu rehberle kusursuz bir çorba yapın!
Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler
6 adet büyük boy domates
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
Tarifi
İlk adım, domatesleri hazırlamaktır. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Domateslerin tazeliği çorbanızın lezzetini belirleyecektir, bu yüzden taze domatesler kullanmaya özen gösterin.
Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. İnce doğradığınız soğanları ve ezdiğiniz sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada mutfağınızdaki harika kokular yayılmaya başlayacak.
Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine tuz, karabiber, toz şeker ve kırmızı biberi ekleyin. Baharatlar, çorbanıza zengin bir tat verecektir. Kısık ateşte karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurma işlemine devam edin.
Hazırladığınız domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Domateslerin suyunu salıp biraz çekene kadar pişirin.
Sıcak suyu ve sütü ekleyin. Karışımı iyice çırpın ve kaynamaya bırakın. Çorbanız kaynamaya başladığında ateşi kısın ve yavaşça pişirmeye devam edin.
Çorbanızı yaklaşık 20-25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak, domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Domates çorbanız hazır! Sıcak bir kaseye dökün, üzerine taze nane yaprakları serpin ve afiyetle yiyin. Yanında taze ekmekle servis yapabilirsiniz.
